画像引用元：小尾羊（シャオウェイヤン）HP（https://syabusyabu-ginza.com/）
小尾羊は、薬膳蒙古火鍋しゃぶしゃぶの専門店。全世界に700店以上展開（2022年5月時点）するグローバルなフランチャイズチェーンです。体に優しい薬材と、コレステロールが少ないラム肉を使用しているため、健康志向の方を集客できます。
また、ラム肉は鉄分が豊富なので、貧血に悩む女性客をターゲットにすることが可能です。
小尾羊は、原価率や人件費を抑えるために、メニュー点数を絞って提供しています。取り扱う食材を減らし、作業負担や食材ロスを低減。仕込み作業を簡略化することで、アルバイトでも同じクオリティーの料理を提供できる体制を整えました。
また、火鍋を中心としたメニューを提供しているため、調理は顧客自身に任せられ、スタッフは接客に集中できます。
| 加盟金 | 315万円 |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| ロイヤリティ | 22万円 |
上記は40坪タイプの居抜きモデルです。その他、物件保証金などもあり。詳細は要問合せ。
参照元：小尾羊（http://www.syabusyabu.net/bosyou.html）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
調査の結果、小尾羊（シャオウェイヤン）のフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
小尾羊はモンゴル風しゃぶしゃぶを扱うフランチャイズチェーンのため、異国情緒漂うインテリアが特徴的。非日常感を味わえる店内で個性を打ち出し、競合と差別化を図って集客力をアップします。
フォトジェニックな店内で、女性グループの利用や、口コミ拡散を狙うことができます。
| 食べログ評価 | ★3.31 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
具材が煮える前にスープを一口いただくと、程よい辛さで薬膳が溶け込み、いかにも体に良さそうなお味ですね。スープがしみた野菜も美味しかったですし、和牛の甘くて濃厚な味わいと豚のさっぱり感がとてもいいバランスでした。
トータル的には結構なボリュームでお腹一杯、大満足なランチでした。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13057824/dtlrvwlst/B431282689/）
食べ放題はいつもお腹いっぱい食べてしまいます…銀座でお手軽に薬膳火鍋を楽しめるので、普段使いでわいわい利用するのに良いと思います♪個室もあるのですがわりと賑やかなので知人と行くのがおすすめです！また利用します☺︎（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13057824/dtlrvwlst/B423645689/）
小尾羊を運営する小尾羊ジャパンは、2006年12月に設立された会社。東京を中心に小尾羊の直営店や加盟店を展開しています。客足が減る夏場も居酒屋料理を提供するなど継続的に集客を図り、店舗数を着実に増やしてきました。
コロナ禍においてもデリバリーやテイクアウトに対応し、売上をカバー。コロナ禍で健康志向が高まっていることを受け、一人鍋など様々なアイデアで挑戦し続けています。
| 運営会社名 | 小尾羊ジャパン株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都豊島区池袋2-72-1 XWYビル（小尾羊ビル） |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 03-3988-2188 |
| 公式サイトのURL | http://www.syabusyabu.net/bosyou.html |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
