お店を運営していくうえで必要な知識の習得と、実店舗での調理実習の二本立てのカリキュラムとなっています。味千ラーメンの経営理念や経営のノウハウ、商品知識や原材料の仕入れ方などお店を運営していくうえで必要な知識と、ラーメンをはじめちゃんぽんなどの調理方法の実習でオープンに向けて着実に力がつけられます。
国内約60店舗に加え海外店舗は700以上にものぼる味千ラーメン※。その成功の背景には徹底した現地調査による販売戦略があります。立地条件や消費動向、風土、客層や競合店の分析など徹底的に調査し、メニュー構成や店舗設計を柔軟に変更して販売戦略を練っています。そのため土地や国が変わっても成功しやすいノウハウを持っています。
加盟金 | 200万円(税不明) |
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保証金 | 100万円 |
ロイヤリティ | 15,000円/月 |
その他、内装・家賃費などもあり。詳細は要問い合わせ。
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
加盟してよかった点は、原価率が安定したことです。うどん屋や定食屋と比べて、大幅に原価率が下がりました。2点目は、人材の安定。他の店と人の入れ替えをすることで、人材も安定しました。
3点目は、顧客満足度の安定。原価率も下がったんですけど、本部しかない企画力で地鶏の「天草大王ラーメン」や「まぼろしの味噌豚骨ラーメン」、手包の「小籠包」などを企画して、お客様にご提供してすごく満足されています。
全体に木材が多く使われた店内は天井が高く店内も広いので開放感があります。梁見せ天井や壁の装飾、タイル貼りなどラーメン屋ながらシックなスタイリッシュさがあります。
座敷席のほか、たくさんのカウンター席があるためサラリーマンから若い女性まで1人でも複数人でも気兼ねなく利用できる雰囲気で接客も対応がよいと評判です。
食べログ評価 | ★3.20 |
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スタンダードな味千ラーメンはそれこそ毎日食べても飽きない味で、熊本ラーメンの特徴でもある(らしい)褐色のタレが豚骨スープにコクを加えるんだけど、見た目とは裏腹にすいすい食べられる。
麺は硬めにしたけど正解!昭和味の方がかなり濃厚でガツンと来る感じ!初めてなら味千ラーメン、よく食べる人ならたまに昭和味ってとこかな?熊本に来たらラーメンも、という人も多いと思うけど、行くならここ味千ラーメン本店に決まりだよ♪
今回は初来訪でしたので、一番のスタンダード、味千ラーメン (600円)をオーダー。3~4分ほどでの提供です。濃い茶系な見た目、コクのある豚骨スープ。緩やかな口当たりでスッキリ飲みやすいですね。麺は熊本ラーメンの中では細めなタイプ。滑らかでツルッとした食感。
具材はチャーシュー、キクラゲ、茹で卵、青ねぎとバランスが取れています。特筆すべきは厚切りのチャーシュー。食べごたえ抜群、凝縮した旨味を楽しめます。一杯600円の味千ラーメン、しかと満喫させて頂きました。とても豊富なメニュー、再訪した際にはどれを頼むか迷いそうです。
味千ラーメンの経営のほか、総合食品製造会社として製麺を始め調味油、惣菜、市販品などの販売をしています。創業時から食品の研究・開発を続けてきた企業で、取引先の要望に合わせてオリジナルの製麺や調味油を開発・販売しています。
一度経営破綻をした桂花ラーメンの再建にも尽力し見事に業績を回復させました。
運営会社名 | 重光産業株式会社 |
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本社所在地 | 熊本県菊池郡菊陽町辛川448 |
営業時間 | 要問い合わせ |
定休日 | 要問い合わせ |
問い合わせ先電話番号 | 096-349-2222 |
公式サイトのURL | http://www.aji1000.co.jp/ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった(2023年12月時点の調査)のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261%に達し、店舗の拡大を続けています。
加盟金 | 330万円(税込) |
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保証金 | 100万円 |
店舗数 | 80店舗(2023年12月時点) |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
初期費用 | 140万~200万(税不明) |
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保証金 | 記載なし |
店舗数 | 22店舗(2023年12月時点) |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
加盟金 | 記載なし |
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保証金 | 記載なし |
店舗数 | 5店舗(2023年12月時点) |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった(2023年12月調査時点)フランチャイズ本部は3社のみでした。