業態別レストランのフランチャイズ事情

コロナ禍で落ち込んだ需要も
回復傾向に

長期化するコロナ禍でレストラン市場は一時売上が落ち込みましたが、売上は前年比94.3％まで回復傾向にあります（2020年10月）。特にファミリーレストランでは順調に売上が回復しており、居酒屋から業態転換するケースも増えています。居酒屋で有名なワタミも焼肉の和民に業態転換を図るなど、ランチ営業をする企業が増加。ファミリーレストランはネームバリューがあるので、ファミリー層を中心に安定した需要があり、酒類の提供や外出自粛の影響を受けにくくなっています。今後飲食業界に参入するなら、社会変化の影響を受けにくい業務形態を選ぶ必要があるでしょう。

※参照元：FOODS CHANNEL（https://www.foods-ch.com/gaishoku/1607593692280/）

このサイトでは、売上を伸ばすためのフランチャイズ加盟について詳しく解説しています。レストラン業態だけでなく、人気のフランチャイズをまとめて紹介しているので、加盟を考えている方はぜひ確認してみてください。

ファミリーレストランのフランチャイズ

ファミリーレストランのフランチャイズは、ネームバリューがあり、幅広い層を集客できるメリットがあります。また、ランチ・おやつタイム・ディナーと一日を通して集客できるので、客数を増やすことが可能です。

ディナーレストランのフランチャイズ

ディナーレストランのフランチャイズは、客単価の高いディナー営業ができるメリットが得られます。ディナーはランチよりもお金をかける顧客が多く、特別感を演出してリピーターを増やすことも可能です。特別な日の利用を促せます。

カフェレストランのフランチャイズ

カフェレストランのフランチャイズは、ドリンクとフードメニューのどちらにも力を入れられるため、幅広い層を集客できるメリットがあります。休憩目的の顧客から、食事目的の顧客まで取り込めるので、客数の増加を期待できます。

デリバリーフランチャイズ

デリバリーフランチャイズは、デリバリーを行なうので、小規模スペースで開業できるメリットが得られます。人件費を削減できるほか、配送代行を利用すれば少人数での運営も可能です。

ゴーストレストランのフランチャイズ

ゴーストレストランのフランチャイズは、実店舗を持たない分、初期投資をおさえられるメリットがあります。デリバリーに特化するので、調理に力を入れられます。また、実店舗がない分、家賃や人件費を抑えることが可能です。