台湾料理は、日本人の好みに合う味付けでヘルシーなメニューが日本でも人気です。
台湾は、多様な文化が交じり合った国です。その多様性は料理にも表れ、独自の味わいと食材が組み合わさりながら、進化を遂げてきました。
台湾料理で使用される食材は野菜や海産物、豆腐などが中心で、美容効果の高さが注目されています。蒸し料理や炒め物が主流で、低脂肪かつヘルシーな点が人気の理由です。さらに、ヘルシーな調味料や発酵食品を多く使用している点も、美容効果が高いとされる理由です。
美容効果の高い台湾料理は、日本でも美容に敏感な若者を中心に注目されています。また、日本から気軽に行ける台湾への旅行ブームも相まって、現地で食べた味を日本でも味わいたいと台湾料理を求める人も増えています。安定した人気があるため、十分な収益性が見込まれます。
台湾料理のフランチャイズのメリットは、台湾料理の人気の高さにあります。小籠包や台湾カステラ、ルーロー飯、炒めビーフンなど、甘味や旨味が感じられる料理は、日本人好みの味。多くの人に受け入れられる味なら、フランチャイズも成功しやすいはずです。有名なチェーン店のフランチャイズに加盟することで、集客もしやすく安定した売り上げが見込まれます。
台湾料理のフランチャイズのデメリットは、多くの人が台湾料理を食べたことがあり、食べ慣れている可能性が高いため、味が良くないと人気を集めるのが難しい点です。日本人に親しまれやすい味付けだからこそ、台湾料理ならではの味わいを追求し、より完成度の高い料理を提供する必要があります。
飲食店の経営は、軌道に乗るまでに大きな試練を伴います。業績悪化により閉店する飲食店も少なくありません。一時的に客足が向いても味やサービスが伴わない場合、集客が減少し閉店に至る可能性があります。レストランのフランチャイズを成功させるには、常に味を追求し、お店としての人気を維持することが重要です。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
※2024年11月28日時点で、Google検索で「台湾料理 フランチャイズ」と検索して表示された100位の中で、台湾料理を提供している店舗を紹介します。
台湾食堂八福は、台湾グルメをより日本人向けにアレンジし、キッチンカーを中心に展開しています。特に力を入れているのは、オフィス街でのランチ営業やイベントでのキッチンカーによる出店です。また、省スペースで開業可能なテイクアウト専門店や、デリバリーに特化したゴーストレストランにも対応。色鮮やかな小籠包が特徴で、SNSを活用する世代から支持を得ています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ ※システム利用料36,300円（税込） |
| 保証金 | 20万円 |
京鼎樓は、台湾を代表する小籠包を看板メニューとし、全国で店舗を展開しています。2024年11月現在、全国9県15店舗を運営しており、安定した業績を維持してきました。独自製法による小籠包のオートメーション化に成功し、スピーディーな提供を可能にしています。
| 加盟金 | 300万円 |
|---|---|
| ロイヤリティ | 月間売上の3％ |
| 保証金 | 200万円 |
初心茶室は、台湾生タピオカや豆花・点心などを提供する専門店です。厳選した茶葉を使用し、独自の配合でこだわりのドリンクを作り上げています。特に若い世代を中心に支持されており、多くの集客が見込まれます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
台湾ルーロー飯 魯肉飯店は、レストランのデリバリー部門として魯肉飯を提供する形態のフランチャイズです。専用工場で調理した魯肉飯を加盟店に納品し、運営中の飲食店の経営を優先しながら新メニューとして導入できます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
