台湾料理は、日本人の好みに合う味付けでヘルシーなメニューが日本でも人気です。
台湾は、多様な文化が交じり合った国です。その多様性は料理にも表れ、独自の味わいと食材が組み合わさりながら、進化を遂げてきました。
台湾料理で使用される食材は野菜や海産物、豆腐などが中心で、美容効果の高さが注目されています。蒸し料理や炒め物が主流で、低脂肪かつヘルシーな点が人気の理由です。さらに、ヘルシーな調味料や発酵食品を多く使用している点も、美容効果が高いとされる理由です。
美容効果の高い台湾料理は、日本でも美容に敏感な若者を中心に注目されています。また、日本から気軽に行ける台湾への旅行ブームも相まって、現地で食べた味を日本でも味わいたいと台湾料理を求める人も増えています。安定した人気があるため、十分な収益性が見込まれます。
台湾料理のフランチャイズのメリットは、台湾料理の人気の高さにあります。小籠包や台湾カステラ、ルーロー飯、炒めビーフンなど、甘味や旨味が感じられる料理は、日本人好みの味。多くの人に受け入れられる味なら、フランチャイズも成功しやすいはずです。有名なチェーン店のフランチャイズに加盟することで、集客もしやすく安定した売り上げが見込まれます。
台湾料理のフランチャイズのデメリットは、多くの人が台湾料理を食べたことがあり、食べ慣れている可能性が高いため、味が良くないと人気を集めるのが難しい点です。日本人に親しまれやすい味付けだからこそ、台湾料理ならではの味わいを追求し、より完成度の高い料理を提供する必要があります。
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
※2024年11月28日時点で、Google検索で「台湾料理 フランチャイズ」と検索して表示された100位の中で、台湾料理を提供している店舗を紹介します。
台湾食堂八福は、台湾グルメをより日本人向けにアレンジし、キッチンカーを中心に展開しています。特に力を入れているのは、オフィス街でのランチ営業やイベントでのキッチンカーによる出店です。また、省スペースで開業可能なテイクアウト専門店や、デリバリーに特化したゴーストレストランにも対応。色鮮やかな小籠包が特徴で、SNSを活用する世代から支持を得ています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ ※システム利用料36,300円（税込） |
| 保証金 | 20万円 |
京鼎樓は、台湾を代表する小籠包を看板メニューとし、全国で店舗を展開しています。2024年11月現在、全国9県15店舗を運営しており、安定した業績を維持してきました。独自製法による小籠包のオートメーション化に成功し、スピーディーな提供を可能にしています。
| 加盟金 | 300万円 |
|---|---|
| ロイヤリティ | 月間売上の3％ |
| 保証金 | 200万円 |
初心茶室は、台湾生タピオカや豆花・点心などを提供する専門店です。厳選した茶葉を使用し、独自の配合でこだわりのドリンクを作り上げています。特に若い世代を中心に支持されており、多くの集客が見込まれます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
台湾ルーロー飯 魯肉飯店は、レストランのデリバリー部門として魯肉飯を提供する形態のフランチャイズです。専用工場で調理した魯肉飯を加盟店に納品し、運営中の飲食店の経営を優先しながら新メニューとして導入できます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
