和食の
フランチャイズレストラン

和食料理のフランチャイズの一部を紹介

SABAR

SABARのフランチャイズの特徴

メニューの全品がサバ料理であるため食材費が29％カットされるだけではなく、手厚い供給体制によって安定した経営が行なえます。サバ料理のファンをピンポイントで獲得できるのでリピート率が40％と高いのが特徴です※。

※参照：SABAR公式サイト（https://fc.cosmicdiner.jp）

SABARの開業・運営費用

SABAR
のフランチャイズを詳しく見る

しんぱち食堂

しんぱち食堂のフランチャイズの特徴

炭火焼干物定食をメインに提供しており、高いリピート率が期待できます。店内のレイアウトに工夫を施したり、タッチパネル式のオーダー形式を導入したりすることで、少人数での経営を可能にしました。

しんぱち食堂の開業・運営費用

しんぱち食堂
のフランチャイズを詳しく見る

しゃぶしゃぶれたす

しゃぶしゃぶれたすのフランチャイズの特徴

近年の健康志向に着目し、産地直送の旬の野菜と肉が食べ放題のしゃぶしゃぶ店です。1人ひと鍋形式で提供しているのが特徴。開業にあたり、調理やオペレーション、経営ノウハウなどが学べる事前研修が用意されています。

しゃぶしゃぶれたすの開業・運営費用

しゃぶしゃぶれたす
のフランチャイズを詳しく見る

和食料理のフランチャイズの特徴

一口に和食料理と言っても、鍋や丼、定食などその種類は様々です。どの種類の品目でも比較的和食は人気が高く、日本人はもちろん外国人からの需要も見込めます。家庭の味というイメージがあり、特別な日だけでなく毎日の食事で食べたいと感じる人が多いようです。種類がたくさんあるため、それぞれのメリットやデメリットをしっかりと把握し、自分に合った経営を目指しましょう。

和食料理のフランチャイズの
メリット

根強い人気があるのが大きなメリットです。2014年8月27日～9月2日に青山ハッピー研究所で行なわれた調査では、全国の20歳以上の男女3,167人のうち、7割近くが「和食が大好き」と回答。「まあまあ好き」という回答も合わせると99％近い人が和食を好きだと回答しています。^※1

さまざまな国籍の料理の中でも和食は安定した人気を集められると考えられるでしょう。日本人にとって親しみやすい食材のため、一定以上の集客を見込める可能性が多くあります。

参考：青山ハッピー研究所（https://www.asahigroup-holdings.com/company/research/hapiken/maian/201408/00517/）

和食料理のフランチャイズの
デメリット

デメリットはライバルが多いことです。和食に限った話ではありませんが、日本にある飲食店は日本人が経営していることが多いため日本食を扱っているお店は多め。無数にあります。ただでさえ競争率の高い飲食業界の中で、同じジャンルの多い和食を選ぶのであれば、ほかのお店にはない独自性をいかに打ち出していくかがポイントになります。栄養バランスや食材へのこだわり、面白いコンセプトなど、独自の戦略を取り入れているフランチャイズをチェックしてみてください。

和食料理のフランチャイズはどんな人に向いている？

日本の食文化を広めたいという方だけではなく、豊富なメニューでお客様に喜んでもらいたいと考えている方は和食料理のフランチャイズが向いているでしょう。昔から親しみのある和食のメニューにこだわった開業がしたい方は和食で勝負するのも多いにアリです。

ほかの国籍のフランチャイズレストラン事情も確認しよう

加盟するフランチャイズレストランについて、自分の好きな国籍の料理からフランチャイズ本部を選ぶのは間違いではありません。好きなジャンルのほうがこだわりを持てますし、工夫やアイデアも湧きやすいためです。しかし、ライバルが多いジャンル、安定した人気を持つジャンル、近年人気を増やしているジャンルなど、それぞれの特性を把握した上で選択できるとより成功へと近づきます。

国籍別の飲食店市場についての動向をまとめているので、ぜひ確認してみてください。