画像引用元：かつさとHP（http://www.katsusato.com/fc/）
かつ丼を中心とした日本人に馴染み深いメニュー構成と「おいしくて安い」ことが人気で、リピーターが多く安定した集客が見込めます。
本部の流通システムを利用したり居抜き物件を使用したりすることで低投資で始められ、徹底的なコスト削減に取り組むことで早期の投資回収が可能。開業以来、直営店全店舗黒字経営をしていることからも利益の出やすい仕組みになっていることがうかがえます。
食材ひとつひとつにこだわりを持ち、日本全国から厳選した材料を仕入れているほか、自社工場や農場で生産・加工したものを使用しています。そば屋から生まれたタレ、専用の生パン粉、厳選されたやわらかい肉などを使用することでお客さんからも評判の仕上がりとなっています。
メインのかつ丼以外にも客層に合わせたメニュー構成や期間限定メニューなども開発し飽きさせない工夫をしています。
| 加盟金 | 要問い合わせ |
|---|---|
| 保証金 | 要問い合わせ |
| ロイヤリティ | 要問い合わせ |
参照元：かつさと（http://www.katsusato.com/fc/）
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
飲食店はオープン月とその翌月はお客様が多いもの。職業柄、その事実を知っていましたから、初月からお客様にたくさん来ていただけたことに特別な思いはありませんでした。勝負はオープンから3ヶ月目以降。気を緩めることなく3ヶ月目をむかえました。3ヶ月が経ち、半年が経ち、1年が経ちました。
「かつさと」で最も驚いたのは、年月を経るごとに利益が右肩上がりに増えることでした。飲食店で売上が前年比100％を超えるのは本当にめずらしいことです。「かつさと」はリピート客がとにかく多い。一度来ていただけると、手ごろでおいしいからと何度も来てくださるお客様が多いんです。
順調に売上が上がり、現在3店舗を構えることができました。
引用元：かつさと独立希望者採用ページ｜ヴィレッジフーズ・グループ
外観はメインカラーの目立つオレンジ色で手書き風メニューや巨大な広告が大衆食堂のような雰囲気を醸し出していますが、店内はどこか懐かしい和食店を思い出させる落ち着きがあります。
カウンター席のほかテーブル席も充実していて明るく清潔感があり、テーブルの間隔も広いので一人でもグループでもくつろいで食事を楽しめます。
| 食べログ評価 | ★3.10 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
メニュー豊富ですね。今回はカツ丼ではなく豚カツが食べたかったので、「ねぎおろしかつ定食」に。各テーブルには豚カツソースが常時置いてありましたので、おろし＆ソースの2種類を味わうことができました。いただきます。衣サクサク！ お肉もいい感じ。美味しいです。お汁は豚汁です。ご飯やキャベツのおかわりはできませんが、満腹になりました。
引用元：食べログ（https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37004887/dtlrvwlst/B441105186/）
通しでオープンしているということで、4時すぎに来店しました。そうしましたら、4時半までランチが食べられるということで 私は600円のカツ丼ランチにして付け合わせは漬物と豚汁のコースに して、100円プラスでキャベツの千切りを頼みました。
美味しかったです～お肉も柔らかいし、カツ丼のたれの味もよくて ぱくぱく食べました。ドレッシングがテーブルにあるのも便利ですね！ 息子はカツ定食ですが、お値段以上だと満足していました。お財布に優しい値段なので、また行きたいです！
引用元：食べログ（https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37004887/dtlrvwlst/B411561242/#97139845）
ケイ・アライアンスシステムは「かつさと」の直営店運営とフランチャイズ業展開を手掛けています。こだわりのある食材や調理法と徹底的なコスト削減をすることで美味しさと安さの両立を追求。開業以来、直営店全店舗黒字を実現しています。
現在日本全国に展開しているほかマカオにも2店舗出店しており、豊富な経営ノウハウが強みです。
| 運営会社名 | 株式会社ケイ・アライアンスシステム |
|---|---|
| 本社所在地 | 愛知県田原市浦町川向136-1 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 0531-37-5662 |
| 公式サイトのURL | http://www.katsusato.com/ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
