画像引用元：SABAR HP（https://sabar38.com/）
SABARは、さば料理専門のフランチャイズチェーン。2014年からスタートしており、とろさばのとろける食感や味わいを伝える店として、幅広い層に親しまれています。テイクアウト・デリバリー・ランチ・ディナーのいずれにも対応でき、社会変化が起きても幅広い売り方でニーズに応えられます。
特にさば寿司はお土産にもちょうど良く、客単価を上げるのに一役買うでしょう。ディナー営業に依存しない継続成長できる飲食店を目指せます。
SABARは、とろさばを専門に扱うことで、刺身や寿司を扱う店とは棲み分けができます。メニューの充実化を図り、刺身・焼きさば・さば寿司以外にも、とろさばのサラダや異国料理を提供しています。
個性的なさば料理があるからこそ、リピートに繋げることが可能。また、とろさばを安く仕入れるルートにより、仕入れ価格の削減に成功しました。原価率が低いため、初期投資を回収しやすくなります。
| 加盟金 | 380万円 |
|---|---|
| 保証金 | 要問い合わせ |
| ロイヤリティ | 3.8% |
その他、詳細は要問合せ。
参照元：SABAR（https://fc.cosmicdiner.jp/）
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
調査の結果、SABARのフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
SABARはさば専門なので、内装にさばをあしらっているのが特徴的。いたるところにさばを配置して特別感を演出しています。フォトジェニックな店内で、男性客だけでなく、女性客も取り込めるつくり。
さば好きをターゲットにできるため、コンセプトがぶれにくく、競合との差別化を図れます。
| 食べログ評価 | ★3.48 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
とにかく脂が乗ったサバが美味しい♪刺身、焼き、何もかもです♪ビールも美味しいし、焼酎も美味しい焼酎でした
早めに予約したからなのか個室で食べることができました
接客もよく色々な人に自信を持ってお勧めできるお店ですね♪（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27077064/dtlrvwlst/B421035873/）
「お一人サバでも安心です♪カウンター席ございます！」と記載あり。ふざけてるが、嫌いじゃない。そしてお一人サバ（笑）にも優しい串焼きメニュー。ちょっとずつ、いろんなものが食べられるからありがたい！鯖のつくねも初体験。甘じょっぱいタレとの相性も◎
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13193069/dtlrvwlst/B424503351/）
SABARの運営元であるコズミックダイナーは、コリアンダイニング「ヨノパプ」や、大衆居酒屋「どんがめ」などを運営しています。約300店舗を展開してきた強みを活かして、しっかりと開業をサポート。店舗経営の要となる店長の育成から、アルバイトの指導まで幅広いアドバイスを行なっています。
| 運営会社名 | 株式会社コズミックダイナー |
|---|---|
| 本社所在地 | 大阪府大阪市北区野崎町9-13 梅田扇町通ビル6F |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 06-6232-8333 |
| 公式サイトのURL | https://fc.cosmicdiner.jp/ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
