画像引用元：SABAR HP（https://sabar38.com/）
SABARは、さば料理専門のフランチャイズチェーン。2014年からスタートしており、とろさばのとろける食感や味わいを伝える店として、幅広い層に親しまれています。テイクアウト・デリバリー・ランチ・ディナーのいずれにも対応でき、社会変化が起きても幅広い売り方でニーズに応えられます。
特にさば寿司はお土産にもちょうど良く、客単価を上げるのに一役買うでしょう。ディナー営業に依存しない継続成長できる飲食店を目指せます。
SABARは、とろさばを専門に扱うことで、刺身や寿司を扱う店とは棲み分けができます。メニューの充実化を図り、刺身・焼きさば・さば寿司以外にも、とろさばのサラダや異国料理を提供しています。
個性的なさば料理があるからこそ、リピートに繋げることが可能。また、とろさばを安く仕入れるルートにより、仕入れ価格の削減に成功しました。原価率が低いため、初期投資を回収しやすくなります。
| 加盟金 | 380万円 |
|---|---|
| 保証金 | 要問い合わせ |
| ロイヤリティ | 3.8% |
その他、詳細は要問合せ。
参照元：SABAR（https://fc.cosmicdiner.jp/）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
調査の結果、SABARのフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
SABARはさば専門なので、内装にさばをあしらっているのが特徴的。いたるところにさばを配置して特別感を演出しています。フォトジェニックな店内で、男性客だけでなく、女性客も取り込めるつくり。
さば好きをターゲットにできるため、コンセプトがぶれにくく、競合との差別化を図れます。
| 食べログ評価 | ★3.48 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
とにかく脂が乗ったサバが美味しい♪刺身、焼き、何もかもです♪ビールも美味しいし、焼酎も美味しい焼酎でした
早めに予約したからなのか個室で食べることができました
接客もよく色々な人に自信を持ってお勧めできるお店ですね♪（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27077064/dtlrvwlst/B421035873/）
「お一人サバでも安心です♪カウンター席ございます！」と記載あり。ふざけてるが、嫌いじゃない。そしてお一人サバ（笑）にも優しい串焼きメニュー。ちょっとずつ、いろんなものが食べられるからありがたい！鯖のつくねも初体験。甘じょっぱいタレとの相性も◎
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13193069/dtlrvwlst/B424503351/）
SABARの運営元であるコズミックダイナーは、コリアンダイニング「ヨノパプ」や、大衆居酒屋「どんがめ」などを運営しています。約300店舗を展開してきた強みを活かして、しっかりと開業をサポート。店舗経営の要となる店長の育成から、アルバイトの指導まで幅広いアドバイスを行なっています。
| 運営会社名 | 株式会社コズミックダイナー |
|---|---|
| 本社所在地 | 大阪府大阪市北区野崎町9-13 梅田扇町通ビル6F |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 06-6232-8333 |
| 公式サイトのURL | https://fc.cosmicdiner.jp/ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
