野菜をふんだんに使った、ヘルシーなメニューが多い韓国料理。K-POPや韓国ドラマの流行と共に、女性中心に人気を高めてきました。日本の食文化に定着している焼肉、ビビンパや冷麺といったメニューだけでなく、近年はサムゲタンやスンドゥブ、トッポギ、チーズタッカルビなども人気。
一方で、韓国料理は家庭で再現しづらいものが多いため、レトルトや冷凍食品、外食に頼らざるを得ないという特徴も。このため、他のジャンルよりも集客しやすいと言えるでしょう。近年は、スンドゥブやフライドチキン専門店など、特定のメニューに特化したお店も展開しています。
屋台の文化が根付いている韓国の料理は、狭い厨房でも調理できるものが多く、小規模からの開業を叶えやすい傾向にあります。フランチャイズのコンセプトにもよりますが、できるだけ初期費用を抑えて開業したい人には韓国料理店がおすすめです。焼き肉屋で顧客に調理を任せるスタイルも可能で、自分のスキルに合わせて開業できます。
ブームになりやすい韓国料理ですが、次々と新しいトレンドが生まれるため、その分すぐに飽きられてしまう可能性があります。韓国料理のフランチャイズに挑戦する際は、一時的な人気だけではなく、長い目で見て安定した売上が立てられるかどうか、確認するようにしましょう。
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。業績悪化に悩まされる飲食店が多い一方、多彩な集客戦略で売上を伸ばし続けている飲食店も存在します。
レストランのフランチャイズを成功させるには、市場変化に応じて柔軟な戦略を立て、事業を拡大し続けられるかがカギ。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。韓国料理を提供している店舗をピックアップしています。（焼肉専門店を除く）
FCチェーンとして実績豊富な串カツ田中ホールディングスが運営する韓国料理チェーンです。特製タレと10種類の新鮮野菜で焼き肉を包んで食べるサムギョプサルをはじめ、チヂミやキンパ、チーズタッカルビなどの一品料理、ドリンクなどを提供しています。FCチェーンながら「本場韓国の味」を追求しており、女性だけでなく男性やお子さんにも好評です。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
「スンドゥブを国民食に、そして世界へ」をコンセプトに展開しているフランチャイズチェーンです。売上管理や発注などにシステムを導入して効率化。さらにオペレーションをシンプルにすることで、少人数での運用やアルバイトが中心の運営を可能にしています。発注後即納入のスピード物流など、独自の手厚いサポート体制も魅力です。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 売上の3％ |
| 保証金 | 100万円（非課税） |
参照元：ビーンズワンカンパニー（http://beans-one-company.co.jp/fc/terms/初期投資シミュレーション/）
韓国クリスピーチキンをベースに、サクッとジューシーなチキンを提供する韓国チキンのテイクアウト専門店です。基本的にテイクアウトやデリバリーサービスで販売するため、小規模店舗で開業することが可能。5坪以上のスペースとフライヤー、冷凍冷蔵庫さえ用意できれば簡単に開業することができます。
| 加盟金 | ゴーストレストランの場合55万円（税込） テイクアウト店の場合137.5万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | ゴーストレストランの場合5.83万円（税込） テイクアウト店の場合9.13万円（税込） |
| 保証金 | 要問合せ |
参照元：チョアチキン（https://choachicken.com/business.html）
CHOA CHICKEN-チョアチキン-
のフランチャイズを詳しく見る
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
