画像引用元：食べログ（https://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21020413/）
からみそラーメンふくろうは、山形で生まれたからみそラーメンに、名古屋の地に合うように独自のスープや麺で付加価値を加えたラーメンチェーン。
魚介の出汁にピリッとするからみそを加えて、コクと深みを引き出すことに成功しました。既にブランドに顧客が付いているため、集客効果が期待できます。
からみそラーメンふくろうは、スープや具材は本部がすべて支給しています。開店に必要なものを本部が用意することで、既にあるお店と同じ味を提供できます。誰がつくっても同じ味を提供できるスタイルを確立しているため、スタッフによって味にバラつきが生じる心配がありません。
また、改良については本部が行うので、飽きの来ない商品を提供し続けることが可能です。
| 加盟金 | 要問い合わせ |
|---|---|
| 保証金 | 要問い合わせ |
| ロイヤリティ | 要問い合わせ |
参照元：フランチャイズ事業 | パッシオーネ（https://passione-nagoya.com/service/franchise/）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
5月30日にオープンして8ヶ月くらいになりますが、売上はだいたい220万円から250万円くらい出し続けていますね。なので、良い意味でオープン当初の爆発的な売上から、あまり変化なくここまで来ています。なにをやっても続かない物件とは思えないです（笑）
これは商品力とスタッフの心構え、そしてなによりもふくろうのラーメンを楽しみにして来てくださる、お客様の支えが全てかと思います。
この物件で「成功できる」って判断されたわけですから、それを実現できるフランチャイズの仕組みが、とてもうまくできているんだなと感心します。しかも家賃11万円の物件ですから、それでも成功する仕組みが、ふくろうのフランチャイズにはあるということです。
引用元：オープン初月から成功できるお店を経営しませんか？ | パッシオーネ（https://passione-nagoya.com/fukurou/lp/）
からみそラーメンふくろうは、9席の小さなお店からスタートしたこともあり、人柄や味で勝負をしているラーメン店。一人ひとりに誠心誠意をつくして満足してもらえるように、先回りの精神で接客を行っています。
優れた商品だけでは満足しない消費者も多いことから、特に接客に力を入れており、1カ月研修で許可を得てから開店する運びとなります。
| 食べログ評価 | ★3.52 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
魚介出汁が効いた味噌スープは格別。名古屋でこの白味噌ベースが受けるのは本当に旨い証拠。さらに麺もいい。平打ちで固めの麺がこのラーメンにぴったり。
途中でからみそを溶かします。これがまたいい。辛さのパンチだけでなく豆味噌のコクがプラスされます。いやいや、この味変は反則！笑（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23050032/dtlrvwlst/B432533130/）
まずはスープから・・・うん！旨い！ガツンと濃い旨味たっぷり味噌スープが良いですね！しかもスープ表面に油があるので最後まで熱々のスープが楽しめます！麺も中太ちぢれ麺なので味噌が良く絡んで良い！煮卵の半熟具合も完璧！！！（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23050032/dtlrvwlst/B442452723/）
からみそラーメンふくろうを運営しているパッシオーネは、家族で楽しめる「からみそラーメンふくろう食堂」や、フレッシュなフルーツを使ったスイーツ専門店「パパパフェ」を展開しています。
代表が山形で出会ったからみそラーメンにほれ込み、修行を経てフランチャイズをスタート。幸せを感じられる飲食店づくりをサポートします。
| 運営会社名 | 株式会社パッシオーネ |
|---|---|
| 本社所在地 | 愛知県名古屋市中区栄1-6-15グランドメゾン御園座タワー |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 052-508-8300 |
| 公式サイトのURL | https://passione-nagoya.com/fukurou/lp/ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
