定食や鍋、丼など幅広い形態があります。また、季節のメニューなど特別メニューを展開するのも安定した売り上げには欠かせません。お一人様からファミリーまで幅広い層からの集客が可能です。
ピザやパスタなど、大人数で取り分けながら食べるのが向いているジャンルです。ファミリー層やグループでの利用が期待できるでしょう。また、日常から記念日まで様々なシーンでの利用が想定されます。
近年、特に人気を高めており、リピーターも付きやすいです。競合が少ないことから、売り上げの伸びが期待できます。フランチャイズで本場の味をより手軽に提供できるでしょう。
ラーメンや餃子など、根強い人気を持つブランドが多いのが特徴です。有名なラーメン店の屋号を借りて開業すれば、短期間で高い売り上げの獲得ものぞめます。
フランス料理といえばフルコースで高級感のあるイメージのお店が多いのが特徴です。しかし、最近では欧風カレー専門店など、ピンポイントなメニューで大衆的な人気を持つ店もあります。
ビビンバやサムギョプサルが定番料理ですが近年の韓流ブームも相まって、チーズハットグなどブームになりやすいジャンルです。SNSなどを活用したマーケティングでさらなる売上獲得が期待できます。
フランス料理やイタリア料理に比べて、スペイン料理はまだ店舗数が多くなく、競合が多くないため、他より儲かる可能性が高いです。スペインは日本と同じく海に囲まれているため、スペイン料理には欠かせない海の幸や米、イカ、タコなど、なじみのある食材が多く使用されており、日本でも人気が高まりつつあります。
ベトナム料理は、気軽に食べられるバインミーやヘルシーなフォー、彩り鮮やかな生春巻きなどをはじめとして、日本人には受け入れやすい味付けも特徴です。キッチンカーでの出店もしやすく、気軽にお店が始められます。
ブラジル料理といえば、ブラジル流のBBQとも呼ばれているシュラスコが有名です。ほかにも牛肉を使用した料理が多く、高い客単価が期待できます。質の高い食材を仕入れられる環境を確保することが、安定した収益を維持する秘訣です。
インド料理のメインは、やはりインドカレーと考える方が多いです。インドカレーには、日本のようにライスではなく、ナンを提供するのが一般的です。メインメニューが決まっているため、メニュー開発にかける手間が抑えられます。
ドイツ料理に欠かせないのはビールとソーセージですが、そのほかにも地域の特性や保存食の文化を生かしたさまざまな料理があります。ドイツ料理は素材の味を生かしたシンプルな料理が多いため、フランチャイズで展開する場合は、質の良い素材を仕入れられるかどうかをチェックしましょう。
トルコ料理はケバブやトルコアイスといった代表的な料理があり、宗教上の理由から豚肉はほとんど使われません。ヨーロッパとアジアの影響を受けており、世界三大料理として人気があります。楽しく気軽に食べられる料理として、年齢や性別問わず親しまれています。
メキシコ料理は、タコス・ナチョス・ブリトーなど手軽に食べられるメニューが多く、年齢問わずさまざまな人に受け入れられる料理です。好きなものを好きなように、好きなだけ食べるという気軽な食事スタイルが、日本でも人気を高めています。
シンガポール料理には、ラクサ、チリクラブ、サテ、チキンライスなど、さまざまな料理があります。中華料理・インド料理・マレーシア料理などが融合しているため、独特の味わいが楽しめる料理です。日本国内にもシンガポール料理店が出店しており、気軽に来店できるスタイルのシンガポール料理店が人気です。
ハワイ料理には、ハンバーガーやポキ丼、パンケーキ、ロコモコ、ガーリックシュリンプなどさまざまな料理があります。1つのお店で多種多様なハワイ料理を提供でき、女子会やデート、記念日のディナーなどさまざまな場面で利用されています。
小籠包やルーロー飯、タピオカドリンク、台湾カステラなど、台湾料理は日本でも人気があります。継続的な需要が期待でき、フランチャイズに加盟することで安定した運営を目指せます。
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
