市場規模の増加率について2020年に富士経済が行なった調査によると、西洋料理が6.8%増、日本料理が6.9%の増、東洋料理が8.1%増と見込まれているのに対し、エスニック料理は10.6%増と高い値となりました。
その要因としては、少人数でも楽しめ、自宅では作れない特別感のあるメニューだからだと考えられています。デリバリーとの相性も良いため、さらなる将来性が期待できます。
※参照:富士経済(https://www.fuji-keizai.co.jp/market/detail.html?cid=21083&view_type=2)
エスニック料理の中でも、特に成長が期待できるのが「タイ料理」です。
タイ料理は、飲食店の検討の際に利用されるレストラン検索サイト「食べログ」にも人気ジャンルとして掲載されいるにもかかわらず、中華料理や韓国料理に比べて競合は少なめ。いわゆるブルーオーシャンと呼ばれるジャンルと言えます。今後、レストランの開業を考えている方はタイ料理が狙い目でしょう。
このサイトでは、今後フランチャイズを検討している方に向け、人気に着目したおすすめブランドを紹介しています。料理の種類だけではなく、人気を集められるブランド選びのためにチェックしてみてください。
定食や鍋、丼など幅広い形態があります。また、季節のメニューなど特別メニューを展開するのも安定した売り上げには欠かせません。お一人様からファミリーまで幅広い層からの集客が可能です。
ピザやパスタなど、大人数で取り分けながら食べるのが向いているジャンルです。ファミリー層やグループでの利用が期待できるでしょう。また、日常から記念日まで様々なシーンでの利用が想定されます。
近年、特に人気を高めており、リピーターも付きやすいです。競合が少ないことから、売り上げの伸びが期待できます。フランチャイズで本場の味をより手軽に提供できるでしょう。
ラーメンや餃子など、根強い人気を持つブランドが多いのが特徴です。有名なラーメン店の屋号を借りて開業すれば、短期間で高い売り上げの獲得ものぞめます。
フランス料理といえばフルコースで高級感のあるイメージのお店が多いのが特徴です。しかし、最近では欧風カレー専門店など、ピンポイントなメニューで大衆的な人気を持つ店もあります。
ビビンバやサムギョプサルが定番料理ですが近年の韓流ブームも相まって、チーズハットグなどブームになりやすいジャンルです。SNSなどを活用したマーケティングでさらなる売上獲得が期待できます。
2022年3月22日時点で「レストラン フランチャイズ」のGoogle検索1P目に出てきたフランチャイズブランドを紹介しているポータルサイトに掲載があった加盟店募集中の73ブランドを調査。加盟募集の広告に力を入れているブランドの中から、「加盟金が安い」「競合性が少ない人気市場」「大手ブランド」の条件に合い、高い食べログ評価を得ている人気店の経営ノウハウを持つおすすめフランチャイズブランドを紹介します。
選定基準
2022年3月22日時点で「レストラン フランチャイズ」のGoogle検索1P目に出てきたフランチャイズブランドを紹介しているポータルサイトに掲載があった加盟店募集中の73ブランドを調査。
・加盟金を抑えて開業準備に余裕を持てる…加盟金が110万円(税込)以下のフランチャイズの中で食べログ評価が最も高い ※食べログ評価★3.34(2022年3月25日時点)
・発展市場で利益の拡大が見込める…調査したフランチャイズが取り扱う料理ジャンルの中で、食べログ人気ジャンルでありかつ競合店舗が最も少ない(2131店)タイ料理を扱っているフランチャイズの中で食べログ評価が最も高い ※食べログ評価★3.48(2022年3月25日時点)
・ネームバリューで手堅い経営を目指せる…100店舗以上を展開しているフランチャイズの中で食べログ評価が最も高い ※食べログ評価★3.37(2022年3月25日時点)