ディナーレストランのフランチャイズは、ディナー営業を行なっているフランチャイズのことで、ランチ営業よりも高い客単価を見込めます。ディナーは酒類やしっかりとした食事をとる方が多く、注文数の増加や客単価のアップが図れるため、コロナ禍でも好調に推移している業務形態です。
ディナーレストランは、コロナ禍で需要が増しているため、売上を伸ばせるメリットが得られます。コロナ禍で長距離移動が制限される中、毎日の暮らしの中で質を求める層が増えており、単価の高い上質な料理に対する需要が増加しています。ぜいたく感のあるディナーをコンセプトにすることで、アフターコロナも継続して需要を取り込めるでしょう。
ディナーレストランは、低価格帯の料理を提供するレストランよりも手間がかかるため、事業拡大が難しくなります。事業規模を大きくすると品質が一定しにくくなることから、小規模で展開していくことになります。また、食材費や設備が高くつくため、投資回収まで時間がかかる可能性もあるでしょう。
ディナーレストランのフランチャイズは、こだわりのある料理を提供したいと考えているオーナーに向いています。大規模店舗をスピード感持って増やすのではなく、ゆっくりと着実に品質を維持できる店舗を増やしていく必要があります。
フランチャイズをスムーズに運営するには、POSレジの活用が欠かせません。会計だけでなく、売上集計や在庫管理、スタッフの勤怠管理など、多機能なPOSレジを導入することで日々の業務を効率化できます。
また、本部への売上報告やデータ共有も簡単になるため、報告業務の手間が減り、経営分析にも役立ちます。業態を問わず、今やPOSレジはフランチャイズ運営の基本ツールといえるでしょう。
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社の中からディナーレストランをピックアップ。編集担当者が判断し、ファミリー層向けレストランを除くなど、ディナーレストランに分類される店舗厳選しています。
「家族でも気軽に行けるカジュアルイタリアン」をテーマに、店舗数を増やしている外食チェーンです。ランチ・カフェ・ディナーの三毛作業態によって安定した集客を実現。2か月に1回商品開発を行い、メディアで話題になる商品やSNS映えする商品で、着実にリピーターを創出しています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 5％ |
| 保証金 | 100万円 |
その他、詳細は要問合せ。
参考：VANSAN（https://www.landingpage-synergy.com/eEr9DK7p/）
ポポラマーマは、関東を中心に全国各地で100店舗※以上のゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」を展開しているパスタチェーンです。
「おいしい生パスタをリーズナブルにスピーディーに提供できるお店」を目指し、地域に愛される店づくりをしています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 4％+税 |
| 保証金 | 100万円 |
その他、詳細は要問合せ。
石焼きハンバーグやステーキを提供するフランチャイズチェーンです。独自レシピで成形したビーフ100％の俵型ハンバーグを、熱々の石盤に乗せて提供するスタイル。家庭では再現できない提供法により、次回利用へと繋げています。おつまみや酒類も豊富に提供することで、サラリーマンやOL層も獲得しています。
| 加盟金 | 330万円（税込） ※2店舗目以降は220万円（税込） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 総売上高の4% |
| 保証金 | 55万円（税込） |
詳細は要問合せ。
参考：WDI GROUP（https://www.wdi.co.jp/franchise/stoneburg）
1963年創業、全国に店舗を展開しているオムライス・オムレツ専門店です。50年以上にわたり培ったノウハウと、独自システムをもとに、フランチャイズ加盟店をサポート。立地調査、物件紹介、研修、SVの定期訪問など、安定経営のためのサポート体制も充実しています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
詳細は要問合せ。
参考：ラケル（https://www.rakeru.jp/fc/）
マイペンライは、タイ料理を提供するフランチャイズチェーン。本格タイ料理を60種類以上提供し女性客だけでなく、男性客の集客を図っています。また、取り扱いが少ないシンハービールの提供で独自性を打ち出しています。
| イニシャルコスト | |
|---|---|
| 加盟金 | 275万円（2号店以降は165万円／税込） |
| 研修費 | 55万円（2名まで／税込） |
| 保証金 | 100万円（非課税） |
| 運用費 | |
| ロイヤリティ | 月額売上高の4％＋税 |
※インタビュー取材の際にお聞きした内容です。他、物件取得費などもあり。詳細は直接お問い合わせください。
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
