画像引用元：エソラHP（https://esola-dining.com/）
ESOLA（エソラ）は、都心部を中心に展開するイタリアンバル業態で、時間を気にせず楽しめるワインビュッフェを軸にした「ワイン×イタリアン」の体験価値で集客するブランドです。100種類以上のワインからセルフスタイルで好きなだけ楽しめる仕組みと、お肉料理やタパス、ピザ・パスタなどワインに合うメニュー構成が特徴。
コアターゲットである20〜40代の男女、とくにデート・女子会・合コンといったシーン利用で強い支持を獲得しています。
ドリンクをセルフビュッフェ方式で提供し、フードも本部指定のセントラルキッチンや仕込み済み食材を温め・盛り付けるオペレーションを前提としたモデルのため、高度な調理技術や職人依存を極力排した設計になっています。これにより、キッチン人員を最小限に抑えつつ品質を均一化でき、シフト設計もしやすいことから、人件費率をコントロールしやすく高い収益率を狙えるフランチャイズです。
調理経験のない異業種オーナーでも、マニュアルと研修を通じて短期間で運営体制を構築しやすく、「都市部でワインバルをやりたいが、職人確保が不安」という層にとって参入障壁が低い点がFCパッケージとしての魅力です。
| 初期費用（内訳） | 2,000万円 |
|---|---|
| 加盟金 | 150万円 |
| 保証金 | 150万円 |
| ロイヤリティ | 売上の3％ |
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
オープン以来、ランチタイムから多くのお客様にご来店いただいています。特に、近くに昭和記念公園があることもあり、平日・週末問わず賑わい、日々やりがいを感じています。 オペレーションは効率的で、商品力も高く、お客様の満足度も抜群です。「ワイン飲み放題」は、お客様との会話を深める大切なコンテンツだと感じています。
参照元：ESOLA公式（https://franchisesalon.net/esola-dining-3094/）
ESOLAの店舗は、カジュアルさと非日常感を両立させた大人向けイタリアンバルの雰囲気が特徴です。オープンキッチンを中心に据えたレイアウトに、開放感のある空間設計とシンボリックなワインシャンデリアやボトルディスプレイが加わり、ライブ感とフォトジェニックさを演出しています。夜は、間接照明と木目調のインテリアが落ち着いたムードをつくり、デートや女子会でも使いやすい“おしゃれだけど気取らない”カジュアルダイニングとして、幅広い世代がくつろげる空間になっています。
| 食べログ評価 | ★3.17 |
|---|
参照元：ESOLA公式（https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227525/）※2026年1月10日調査時点
昼飲みにて予約して訪問
スパークリング好きな自分には最高のお店
お酒は自分で取ってくるビュッフェスタイルなんですが、品揃えが豊富で、いつもがっつりと飲んでしまいます
赤ワイン白ワインももちろんあって、あとのドリンクは注文にて
今回はボックス席で、雰囲気良し
奥の席の人がお酒は取りに行くのに、他の人がでなくてはならない難点はありましたが、まあ楽しく飲めました
飲み過ぎ注意の楽しく飲める良いお店です
けっこう店舗たくさんあるので、他の店舗も行ってみようかな
このスタイル好きです！
御馳走様でした
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227525/dtlrvwlst/）
新宿靖国通りで立地最高なのに穴場なお店。
平日限定のパスタ＆ピザ食べ放題ランチコースを利用しました！
店内は広々空間でソファ席も多く、今回は個室利用しました。
前菜のポテトサラダはカレー味で珍しく、ピクルスはお口直しに良き。
サラダとピザも食べ放題で、パスタは選べるスタイル♪
ビザの種類と豊富で、大人数だったので全種類頼めました。モチモチで美味しかった！
お目当てのセルフのワインビュッフェは、自分のペースでいろんな種類を試せるのでめちゃくちゃ良き。
平日は15時までゆっくり滞在できるのも◎飲み過ぎ注意です笑3,500円でこの内容は超コスパが良い！
気軽に昼からワインを楽しめて、女子会にオススメです。
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227525/dtlrvwlst/）
友人たちとのワイン会で利用しました。
お料理7品とワイン60種とその他ドリンク飲み放題が付いて4000円は破格だと思います。
みんなでワイワイしながらワインを飲んで楽しむのには良いお店だと思います。
8名から個室も予約できるとのことでした。
ワイン自体は高いものはないかもしれませんが、各国、各品種のスパークリング、白、赤が揃っていて、みんなで選びながら楽しみました。
グラスは1人1つ持って、飲んだらすすいで使う方式です。
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13227525/dtlrvwlst/）
GYRO HOLDINGSは、首都圏を中心に全国各地に多業態・多ブランドを展開する総合フードサービスグループです。居酒屋、イタリアン、カフェなど多岐にわたるブランド運営で培ったノウハウと、グループ全体のスケールメリットを活かした「食材の一括仕入れ」や「コストダウンの仕組み」がフランチャイズ展開における大きな強みです。
2025年3月には、グループ内の事業会社を統合し、新たに運営会社として「株式会社Brand Bank Company」を発足させました。これにより、現場に即した迅速な意思決定と柔軟な事業展開が可能となり、ESOLAブランドにおいても、オーナーの収益向上に向けたより手厚い支援体制を構築しています。
| 運営会社名 | 株式会社Brand Bank Company |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 要問合せ |
| 公式サイトのURL | https://www.brandbankcompany.co.jp/ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
