中華料理というと、「焼き餃子」「天津飯」「中華丼」「エビチリ」「ラーメン」といった、日本人の味覚に合わせてアレンジした料理をイメージする人が多いかもしれません。しかし最近は、中国人オーナーが本場の中国料理を提供するお店も増えています。
在日中国人は年々増えており、それに伴って、中華料理店の需要も増加。また、中華料理の一つであるラーメンは非常に高い人気を誇っており、外国人観光客も多く訪れています。一口に中華料理といっても、ラーメン店なのか、四川料理や広東料理を提供する料理店なのかによって、メニューや価格、客層は大きく異なるため、フランチャイズ選びの際は、ターゲット層をよく考えましょう。
アジア料理の中でも特に根強い人気があるのが中華料理です。ラーメンや餃子が人気で、幅広い層からの一定の集客が見込めます。ラーメンや餃子の開発は簡単ではありませんが、フランチャイズに加盟することで、開発の手間を省くことができます。全国的に有名なチェーン店のフランチャイズも多いため、加盟することで短期間に安定的な売り上げが期待できるでしょう。
安定的な人気があるため、競合店が多くいるのがデメリットです。一定の集客は見込めるかもしれませんが、独自性を打ち出していかないと一定以上の集客が難しくなるでしょう。とくにラーメン県として名前が挙がる山形県・福岡県・北海道※などでは、ライバルが多く顧客の増大に苦戦するかもしれません。
参照元：Jタウンネット（https://j-town.net/2019/06/07289513.html）
※「ラーメン県といえば、どこ？」都道府県ランキング（Jタウンネット調べ）
アンケート調査：2019年4月8日～5月28日、総得票数5047票
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。中華料理を提供している店舗をピックアップしています。
山形で生まれたからみそラーメンに、独自のスープや麺で付加価値を加えた名古屋発のラーメンチェーンです。スープや具材は本部がすべて支給するため、誰が作っても安定したおいしさを提供することができます。また、既にブランドに顧客が付いているため、集客効果が期待できる点も魅力です。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 100万円（非課税） |
| 設備費用 | 要問合せ |
| 初期費用合計 | 要問合せ |
参照元：フランチャイズ事業 | パッシオーネ（https://passione-nagoya.com/service/franchise/）
全世界に700店以上展開※する薬膳蒙古火鍋しゃぶしゃぶの専門店です。体に優しい薬材と、コレストロールが少ないラム肉を使用し、主に健康志向の女性客をターゲットにしています。メニュー点数を絞って提供することで原価率や人件費を低減。高収支のしくみを整えています。
※参照元：小尾羊（http://www.syabusyabu.net/about.html）2023年11月2日調査時点
| 加盟金 | 315万円（税不明） |
|---|---|
| ロイヤリティ | 22万円（税不明） |
| 保証金 | 100万円（非課税） |
上記は40坪タイプの居抜きモデルです。その他、物件保証金などもあり。詳細は要問合せ。
鶏白湯×つけ麺という新たなジャンルで注目を集めるラーメンチェーンです。開業エリアによっては競合が少なく、成功するチャンスが大きい点がポイント。セントラルキッチン方式で仕込みの手間がかからないため、省力化・省人化を実現することも可能です。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
| 設備費用 | 要問合せ |
| 初期費用合計 | 要問合せ |
参照元：HUMAN＆COMMUNITY（https://human-community.co.jp/maruya/franchise/）
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
