フランス料理とは、フランスで発祥した料理のことを言います。フランス料理の特徴は、地域によって大きく異なる上、気軽に利用できるお店からフルコースを提供する本格的なレストランまで業態もさまざまです。価格帯は中～高単価。高級な雰囲気のあるお店、ゆったりとした空間やサービスを提供しているお店が多い傾向にあります。
日本食やイタリアンなどと同様、日本人に広く知られているフランス料理店ですが、日本料理店やイタリアンよりもお店の数は多くありません。このため、競争相手が少ない点がメリットです。
ただし、一般的にフランス料理のメニュー開発には、果てしない時間と労力が必要です。季節のメニューなども提供する場合は、お店の運営の他にメニュー開発に多くの時間を費やさなければなりません。せっかくオリジナルメニューを提供しても、顧客から見向きもされない可能性もあるでしょう。
しかしフランチャイズなら、メニュー開発の手間がかかりません。メニュー開発の時間をサービスの品質向上に充てられる上、実績ある企業のレシピやノウハウをもとに、安定した店舗運営を行うことができます。
フランス料理のイメージは、素材にこだわった高級志向。このため、日常的な利用よりも特別な日の食事に利用する方が多い傾向にあります。安い・早いといった手頃感よりも、料理やサービスの品質が重視されるため、店舗づくりには特に気を使わなくてはなりません。また、フランス料理のフランチャイズはそもそも数が少なく、選択肢が限られている点もデメリットです。
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランス料理を提供している店舗をピックアップしています。
初代・代表取締役である村田紘一氏がフランスに渡った際に学んだブラウンソースをベースに、ヨーロッパ風のカレーを提供しているレストランチェーンです。昭和53年に神田・神保町にオープンしてから、特にサラリーマンやOL層を中心に、ランチでは行列ができるほどの人気を誇っています。フランチャイズは関東一円が対象エリア。確かな経営を支援するため、フランチャイズに関しては独自のノウハウとシステムを保有しています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
| 設備費用 | 要問合せ |
| 初期費用合計 | 要問合せ |
参照元：欧風カレーショップ ボンディ（https://bondy.co.jp/fc.htm）
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
