ドイツ料理のフランチャイズレストラン

ドイツ料理は、北部・西部・東部・南部と主に4つの地域に分かれており、地方ごとに伝統の味があります。ビールとソーセージはドイツ料理の定番ですが、その他にも豚肉料理やニシン料理、ドイツパンなど種類も豊富です。

ドイツ料理の収益性は？

ドイツ料理のフランチャイズのメリット

ドイツ料理は、ドイツの気候・土地の特性によって発生する食材不足を補うために、さまざまな工夫が施されています。ドイツの家庭料理の多くは手間をかけずに作ることのできるものが多く、食材の味を生かした素朴な料理が多いです。

フランチャイズでドイツ料理店を経営する場合、手の込んだ料理を提供する腕を身につけるというよりも、質の高い食材を仕入れて本格的なドイツ料理をふるまうことが重視されるため、異業種からの参入もしやすいのが特徴です。

ドイツ料理のフランチャイズのデメリット

ドイツ料理と聞くと、多くの人はビールとソーセージを思い浮かべるでしょう。そのため、ビールとソーセージの質を高めなければ、なかなかお客が集まらない可能性が高いです。

また、どこまで本格的なドイツ料理を提供するのかが課題となるでしょう。幅広いドイツ料理を提供できるお店であっても、お客からの需要が低ければ食材を無駄に仕入れることとなり、経営にも影響します。ドイツ料理の知名度の低さが、ドイツ料理のフランチャイズの大きなデメリットです。

後発参入でも選ばれる
レストランフランチャイズを検討するなら

フランチャイズのドイツ料理店を始めるのであれば、まず考えたいのはどんなドイツ料理を提供するのか、そして質の良い食材を仕入れられる取引先を見つけられるのかが大切です。フランチャイズであれば、あらかじめ仕入れ先が決まっている場合も多いため、自分で探す手間は省けます。またフランチャイズによって提供可能な料理が異なるため、あらかじめ確認しておく必要があるでしょう。

選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。

そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。

【利用シーン別】
選ばれるレストランフランチャイズ3選を見る

ドイツ料理の主なフランチャイズ

2024年7月8日時点、Google検索で「ドイツ料理　フランチャイズ」と検索して表示された100位の中でドイツ料理を提供している店舗を紹介します。

株式会社ザート商会

株式会社ザート商会は、ドイツからの直輸入ビール・ワインを取り扱っているビアバー＆レストランをフランチャイズで展開しています。丸の内・新宿・赤坂・日本橋と、東京都内に重点を置いています。本物のドイツをコンセプトとしており、輸入商社として得たノウハウを使いながら、本物志向を好む消費者に質の高いドイツ料理を提供しています。ドイツ直輸入の食材を使用しているのがポイント。本部がトータルコーディネートでサポートしており、未経験でも店舗経営がはじめられます。

初期費用

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保証金	要問合せ

Schmatz

Schmatzは、カイザーキッチン株式会社が展開している、クラフトドイツビールとモダンドイツ料理を提供するレストランです。クラフトビールはもちろん、他のドイツ料理店ではなかなか味わえない「モダンドイツ料理」が消費者からの注目を集めています。従業員1人ひとりをシュマッツファミリーとして受け入れながら、働く人々の幸せを第一に考え、フランチャイズ展開を行っているのが特徴です。

初期費用

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ロイヤリティ	要問合せ
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合同会社エッセングループ（ESSEN）

合同会社エッセングループ（ESSEN）は、ハンバーガー・ソーセージなどをメインとして提供しながら、食事だけでなくお酒も楽しめる「ファストカジュアルレストラン・エッセン」をフランチャイズ展開しています。販売形態が豊富（イートイン・テイクアウト・物販・デリバリーなど）で、売り上げを作りやすいのがポイント。ソーセージもパティもバンズもすべて自社での製造にこだわっており、独自の店舗コンセプトで消費者からの人気も高まっています。

初期費用

加盟金	0円
ロイヤリティ	売り上げの3%
保証金	0円