フランス料理やイタリア料理に比べて、スペイン料理はまだ店舗数が多くなく、競合が多くないため大きな成功の可能性を秘めています。本場スペインと同様に、「旨い、安い、早い、楽しい」バルの経営は、客の注目を集めます。
スペインは日本と同じく海に囲まれているため、スペイン料理には欠かせない海の幸や米、イカ、タコなど、なじみのある食材が多く使用されており、日本でも人気が高まりつつあります。また特定の地域によって発展した料理もあります。パエリアは、稲作が伝えられたスペイン東部発祥で、米と野菜、魚介類、肉などを炊き込んでおり、日本でもおなじみで人気です。
スペインバルという業態は、集客力が強いため良い場所に頼らずともよく、路地裏や地下1階など、物件取得費を安く抑えられます。また、1次会での利用、2次会での利用どちらからの客も獲得できる業態であるため、夕食の時間帯に止まらず、深夜まで切れ目なく集客でき、バーや居酒屋と比べ、客数が伸びやすいという利点があります。
スペイン料理を取り扱う際、基本となる出汁やソースづくりとその管理が難しいのが難点です。フランチャイズ加盟したのはいいけれど、スペイン料理を知らずに出店すると、大変なことになりかねません。また、フランチャイズというものは、運営上の規制が多いため、自分の裁量で決められることが少ないというデメリットもあります。
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。業績悪化に悩まされる飲食店が多い一方、多彩な集客戦略で売上を伸ばし続けている飲食店も存在します。
レストランのフランチャイズを成功させるには、市場変化に応じて柔軟な戦略を立て、事業を拡大し続けられるかがカギ。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介しています。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてください。
スペイン産のビールやワインとともに、自慢のスペイン料理を提供しています。店内にはカウンターがありますので、一人飲みやちょい飲みなど気軽に利用できます。タパス3品とワイン・ビール・スパークリングワインの中から1杯飲めるちょい呑みセットは税込1,188円とお得になっています。平日月曜～金曜の開店から19：00まではハッピーアワーで、グラスドリンクを全商品100円引きで提供しています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
SPAIN Kitchen OCHO
のフランチャイズを詳しく見る
店には正面に1つ、側面に2つの樽テラスを設置し、樽テラス専用メニューも用意しています。カウンター席にはスペインタイルを使用しており、スペインの雰囲気が楽しめるようになっています。常時300種以上のワインを用意しており、タパスは、イベリコ豚の生ハムやスペイン産チーズの盛り合わせ、スペイン風オムレツ「トルティージャ」など、スペインを味わうのに十分なメニューを取り揃えています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
フレンチデリとデイリーワイン、コーヒーを提供する地域密着型バルです。コーヒーはエアロプレスを使って抽出。エアロプレスとは、空気の圧力を使って短時間でコーヒーを抽出するもので、豆の旨みをしっかり引き出しつつ、すっきりした味わいです。14～20時までに来店すると、女性にはドリンク＆デリで税込1,045円のレディースセットを提供しています。17時から深夜25時まで営業していますので、ゆったりと飲食できるようになっています。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
