画像引用元：コメダ珈琲HP（https://www.komeda-holdings.co.jp/fc/characteristic/）
コメダ珈琲は、量の多さでお得感を打ち出すカフェチェーン。ボリューム感が多い飲食店が立ち並ぶ名古屋で生まれたため、シェアしても満足できる量を提供しています。
お値打ち感から男性や食べ盛りの子どもだけでなく、シェアして食事を楽しみたい女性客までを取り込むことに成功。幅広い世代にコメダ珈琲が認知されているので、ネームバリューでの集客力が期待できます。
コメダ珈琲は、量だけでなく美味しさにもこだわり、パンは一部地域を除いて自社製造しています。美味しさにこだわることで、量を求める若年層だけでなくシニア層まで集客可能。
ロイヤリティは定額制を採用しており売上に連動しないため、企業努力した分が丸々オーナーの利益に。初期投資の早い回収を目指せます。
| 加盟金 | 330万円 |
|---|---|
| 保証金 | 300万円～ |
| ロイヤリティ | 1席あたり1,650円/月 |
その他、店舗施工指導料などもあり。詳細は要問合せ。
参照元：コメダ珈琲（https://www.komeda-holdings.co.jp/fc/schedule/）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
開業時の資金調達もサポートしてもらえますし、開店後は担当のスーパーバイザーが本部とのパイプ役になってくれるので、支援体制はとても充実していると思います。
それに、コーヒーや食材は毎日届きますし、 メニューも決まっていますからオペレーションはシンプルです。だから、外食産業を経験したことがない方でも問題なく運営できると思いますよ。
コメダ珈琲は、誰もがくつろげる空間を目指しているため、柔らかい空間が広がっています。漆喰・木材・レンガなど、自然素材を使って温かみのある空間を演出。
こだわりのある空間で、お客様をもてなします。加盟時には、ブランドイメージを保つための店舗施工の指導料が発生します。
| 食べログ評価 | ★3.27 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
全員朝食を食べてきたのに、朝はモーニングつくとのことでトースト美味しいよとオススメしてみたら、全員完食しました。モーニングのトーストは厚切りでフワフワで美味しいです。
小倉は実は初めて頂きましたが、甘味が控えめなので甘すぎる和菓子苦手な私でも食べやすく美味しかったです。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23003909/dtlrvwlst/B443968694/）
名古屋といえば、、、まずはコメダ珈琲！！٩（ ᐛ ）و本場のコメダ珈琲を！！朝から並んでいて15分ほど待って入店できました！トーストのパンは厚くてふわふわ！卵もマヨネーズとあえてあってパンにつけて食べるとまた美味しい♪（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23003909/dtlrvwlst/B423379810/）
コメダ珈琲を運営するコメダホールディングスは、甘味喫茶「おかげ庵」、石窯パン工房「ADEMOK」、原材料を植物由来とする「KOMEDA is」などを展開しています。
主に喫茶チェーンを運営しており、独立型店舗・ビルイン型店舗・複合型店舗と土地柄に合わせた喫茶店づくりをサポート。食材を安定供給できる仕組みも整えているので、開店後もしっかりと運営を支援しています。
| 運営会社名 | 株式会社コメダホールディングス |
|---|---|
| 本社所在地 | 愛知県名古屋市東区葵3-12-23 |
| 営業時間 | 9:00～16:00 |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 中部・関西・中四国地区：06-4862-7803 関東・東北・北海道地区 : 03-6450-5505 九州地区 : 092-292-5233 |
| 公式サイトのURL | http://www.komeda-holdings.co.jp/fc/top.html |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
