画像引用元：ストーンバーグHP（https://stoneburg.jp/about/）
ストーンバーグは、その名の通り石焼きハンバーグやステーキを提供するフランチャイズチェーン。独自レシピで成形したビーフ100％の俵型ハンバーグを、熱々の石盤に乗せて提供します。
時間が経っても冷めずに食べられるので、家庭のハンバーグとはまた異なる特別感を味わえます。家庭では再現できない提供法により、次回利用へと繋げています。
ストーンバーグはおつまみや酒類を豊富に取り揃えており、サラリーマンやOLの集客を図っています。単価の高いワインも提供しているので、客単価を上げることができます。
また、キッズメニューの提供により、ファミリー層も獲得。小さな子どもの頃から来店を促すことで、思い出の味として長期にわたって利用を促せます。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 55万円（税込） |
| ロイヤリティ | 4％ |
その他、店舗設計料などあり。詳細は要問合せ。
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
調査の結果、ストーンバーグのフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
ストーンバーグは、ウエスタンをイメージした店舗づくりを行なっています。木の温もりを感じられる店舗で、リラックスできる空間を提供します。
安らぎを感じられる空間でありながらも個性的な店内にすることで、深く印象付けることが可能。お子さんが表現しやすい印象を残すことで、次の来店に繋げられます。
| 食べログ評価 | ★3.41 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
ライスおかわりサービスに胸が高まる。ハンバーグもチキンも共に柔らかくジューシーで、トマトソースと合わせるとライスが止まらない程美味い。更にこのライス、熱々で臭みが無くて美味いし、盛り方も丁寧で好感が持てる。
大盛りおかわりして、ステーキソースで味変しながらペロリと完食。付け合わせのもやしもシャキシャキしててライスと相性抜群。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14005371/dtlrvwlst/B433662500/）
石焼きのプレートは、普通の鉄板に比べてものすごい保温力があり、いつまでもかなりあつあつです。最後まで温かいし
しっかり食べたなー！と満足感がありましたね（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14005371/dtlrvwlst/B417549179/）
ストーンバーグを運営するWDIは、イタリアンレストランの「カプリチョーザ」や、バーベキューリブレストランの「トニーローマ」、焼肉レストランの「巨牛荘」を展開しています。
いずれもフランチャイズ加盟を募集しており、様々なジャンルのレストランを展開してきたノウハウをもとに出店をサポートします。
| 運営会社名 | 株式会社 WDI |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区六本木5-5-1 ロアビル8・9F |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 03-3404-3704 |
| 公式サイトのURL | https://www.wdi.co.jp/franchise/stoneburg |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
