画像引用元：ストーンバーグHP（https://stoneburg.jp/about/）
ストーンバーグは、その名の通り石焼きハンバーグやステーキを提供するフランチャイズチェーン。独自レシピで成形したビーフ100％の俵型ハンバーグを、熱々の石盤に乗せて提供します。
時間が経っても冷めずに食べられるので、家庭のハンバーグとはまた異なる特別感を味わえます。家庭では再現できない提供法により、次回利用へと繋げています。
ストーンバーグはおつまみや酒類を豊富に取り揃えており、サラリーマンやOLの集客を図っています。単価の高いワインも提供しているので、客単価を上げることができます。
また、キッズメニューの提供により、ファミリー層も獲得。小さな子どもの頃から来店を促すことで、思い出の味として長期にわたって利用を促せます。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 55万円（税込） |
| ロイヤリティ | 4％ |
その他、店舗設計料などあり。詳細は要問合せ。
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
調査の結果、ストーンバーグのフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
ストーンバーグは、ウエスタンをイメージした店舗づくりを行なっています。木の温もりを感じられる店舗で、リラックスできる空間を提供します。
安らぎを感じられる空間でありながらも個性的な店内にすることで、深く印象付けることが可能。お子さんが表現しやすい印象を残すことで、次の来店に繋げられます。
| 食べログ評価 | ★3.41 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
ライスおかわりサービスに胸が高まる。ハンバーグもチキンも共に柔らかくジューシーで、トマトソースと合わせるとライスが止まらない程美味い。更にこのライス、熱々で臭みが無くて美味いし、盛り方も丁寧で好感が持てる。
大盛りおかわりして、ステーキソースで味変しながらペロリと完食。付け合わせのもやしもシャキシャキしててライスと相性抜群。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14005371/dtlrvwlst/B433662500/）
石焼きのプレートは、普通の鉄板に比べてものすごい保温力があり、いつまでもかなりあつあつです。最後まで温かいし
しっかり食べたなー！と満足感がありましたね（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14005371/dtlrvwlst/B417549179/）
ストーンバーグを運営するWDIは、イタリアンレストランの「カプリチョーザ」や、バーベキューリブレストランの「トニーローマ」、焼肉レストランの「巨牛荘」を展開しています。
いずれもフランチャイズ加盟を募集しており、様々なジャンルのレストランを展開してきたノウハウをもとに出店をサポートします。
| 運営会社名 | 株式会社 WDI |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都港区六本木5-5-1 ロアビル8・9F |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 03-3404-3704 |
| 公式サイトのURL | https://www.wdi.co.jp/franchise/stoneburg |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
