フランチャイズ契約とライセンス契約の違いとは？

ここでは、フランチャイズ契約とライセンス契約の違いについて解説していきます。

フランチャイズ契約とは

フランチャイズ契約は、本部と契約することで、ブランドやオペレーションシステム、商品を使用できる契約です。店舗のデザインや研修、開業後のフォローなども全てパッケージ化されているのが特徴。契約後も本部から継続的に指導を受けられるので、初心者でも開業しやすくなっています。

フランチャイズ契約のメリット

フランチャイズ契約のメリットは、提供するメニューが原則として決まっており、仕入れ先や運営方法が決まっている点があげられます。融資を受ける際のサポートや、経営指導も受けられるため、持続成長が可能な店舗を目指しやすいといえます。

フランチャイズ契約のデメリット

フランチャイズ契約のデメリットは、運営スタイルに縛りがある点です。自社で自由にメニュー開発やオペレーションシステムを組むことができず、自分の思った通りの経営はしにくくなります。また、契約年数が決まっているので自由に解約できないほか、ロイヤリティが発生するので注意が必要です。

ライセンス契約

ライセンス契約は、企業のブランドやコンセプトを使用する権利を得られる契約です。開業時に研修はあるものの、運用方法は各店舗のオーナーに任せていることがほとんど。運営方法に縛りがないので、自由度が高く、自分の思い通りのスタイルで運営していくことができます。

ライセンス契約のメリット

ライセンス契約のメリットは、運営方法を自由に決められる点で、独自性を打ち出すことができます。直営店にはない魅力を提供できるため、成功すれば収益率を高められます。

ライセンス契約のデメリット

ライセンス契約のデメリットは、運営方法の自由度が高い分、ハイリスクになる点が挙げられます。仕入れ先が固定化されておらず自由に仕入れられるので、廃棄ロスが多くなったり、質が低下したりする恐れがあります。ある程度の飲食店運営経験がある人向き。初心者には不向きでしょう。また、開業後のサポートがないため、トラブルは自社で処理する必要が出できます。

経営初心者はパッケージ契約でノウハウを学ぼう

経営初心者は、自由度が高すぎると失敗するリスクが高まるため、成功モデルがあるフランチャイズ契約がおすすめです。ただし、レストランはフランチャイズ展開している競合が多いので、制度やサポートが手厚くて、集客力のあるブランドを選びましょう。

このサイトでは、加盟店募集に力を入れているフランチャイズレストラン73ブランドを調査し、特徴に合わせ人気を集める店舗を3店舗厳選して特集しています。こちらもぜひ参考にしてください。