画像引用元：ポポラマーマHP（https://www.popolamama.com/company/restaurant.html）
ポポラマーマは、関東を中心に全国各地で100店舗※以上のゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」を展開しているパスタチェーンです。「おいしい生パスタをリーズナブルにスピーディーに提供できるお店」を目指し、地域に愛される店づくりをしています。
2006年には「株式会社生パスタ工房」を設立し、自社工場でもちっとした食感の生パスタを製造・販売。乾麺よりも扱いが難しいとされる「生麺」にこだわることで、他社との差別化を図っています。
参照元：フランチャイズWEBリポート（https://fc.dai.co.jp/articles/443）2023年11月6日調査時点
1994年の創業以来、約30年にわたって蓄積してきた経営ノウハウが強みです。外食産業が苦境に立たされる中でも、国内だけでなく海外にまで店舗を展開してきた秘訣を、フランチャイズオーナーにも伝授してくれます。
店舗の設計や人材募集、スタッフの教育、オペレーションの改善までサポートを行い、飲食業が初めての方も安定経営ができるよう支援。オープン後も、毎月本部からSVが訪問して、継続的な経営サポートを行ってくれるので安心です。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| ロイヤリティ | 4％+税 |
参照元：ポポラマーマ（https://www.popolamama.com/company/simulation.html）
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
公式サイトに記載はありませんでした。
パスタの本場・イタリアのお母さんの味を再現しているとあって、店内も温かみのある明るい雰囲気です。女性一人で立ち寄るお客さまも少なくありません。
店舗の多くは35坪～40坪で、席は平均60席ほど。駅前商業ビル・駅近隣路面店・ショッピングセンターへの出店が多いようです。設備はコンパクトに設計・配置されている上、オペレーションも簡略化されているため、少人数で店舗を運営することが可能です。
（前略）そして、こちらのお店のパスタは、茹で上げの生パスタ！めっちゃめちゃ、美味しくて、ワインが進みます。たまには、ちょっと、リッチなパスタを食べたい時には、カニ味噌クリームのパスタ！かに身がたっぷりです！そして、クリームソースがとってもマイルドで、とっても美味しいのです！
それにしても、“茹で上げ生パスタ”って、モチモチとした食感で、ソースとの絡み具合が良くって、本当に美味しいですよね！（後略）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13174501/dtlrvwlst/）
ポポラマーマのモチモチパスタが好きで、よく行きます。今日はお買い物に来たので、北千住店にて。パスタと選べるサイドメニュー（今回はサラダ）のセット¥690にしました。パスタは、ポテトとソーセージのにんにく醤油ベース。
やはり、モチモチの生パスタは美味しい！そして量もしっかりあるので、お腹いっぱいです。一人ランチでも気軽に入れるのがまた良いですね！
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132402/13174501/dtlrvwlst/）
東京都江戸川区を拠点に、ゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」「ぽぽらまーま」をはじめ、スイーツ＆パスタカフェ「アンジェ」、PASTA&WINE 「ポポラマーマ バル」、「生パスタ専門店 カルボーノ」の運営を行っている企業です。
「世界で一番価値ある生パスタでみんなを笑顔に！」を合言葉に、生パスタの普及、大衆化を目指しています。
| 運営会社名 | 株式会社ポポラマーマ |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都江戸川区中葛西3-34-9 |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 03-6661-3050 |
| 公式サイトのURL | https://www.popolamama.com/company/franchise.html |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
