ハワイ料理は、日本人の好みに合う味付けと、ハワイ独特のリゾート感が楽しめる点が日本でも人気です。
日本でも馴染みの深いハワイ料理といえば「パンケーキ」や「ロコモコ」、「ハンバーガー」「ガーリックシュリンプ」などがあります。
ハワイ料理は、大きく分けると2つの種類があります。ポリネシア系先住民が残してきた昔ながらのハワイ料理と、移民たちがもたらした国際色あふれるロコ料理の2種類です。近年は、後者の「ロコ料理」をハワイ料理として提供するお店が増えており、日本でも人気が高まっています。
ハワイ料理のフランチャイズに加盟することで、提供できるハワイ料理の種類が増えるでしょう。また知名度の高いお店のフランチャイズとして出店できれば、需要が増加しているハワイ料理を目当てに集客が見込めるため、店舗の経営が安定しやすくなります。
ハワイ料理のフランチャイズのデメリットは、人気が高いゆえに競合が多いことです。ハワイ料理を提供するお店が増えれば増えるほど、顧客の奪い合いが発生します。特に都心部では、競争が激化する可能性があります。他店との差別化を図ることが求められます。
また、本格的なハワイ料理を提供するとなると、食材コストがかさむ可能性があります。新鮮な魚介類や日本では手に入りにくいフルーツなどを調達しなくてはならず、より本場の味を追求すればするほど、食材の仕入れにかかるコストが増加する可能性があります。
ハワイ料理のフランチャイズ加盟を検討する場合、まずは地域性を見極めましょう。都心部では近隣に競合するハワイ料理店がすでに存在する場合や、今後出店する場合も考えられます。一方で競合が現れにくい場所で出店する場合、本当にその地域にとってハワイ料理が好まれるかどうかも確かめましょう。競合がいなくても、需要がなければ経営が成り立たないことを理解する必要があります。
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
※2024年11月7日時点で、Google検索で『ハワイ料理 フランチャイズ』と検索し、表示された上位100店舗の中から、ハワイ料理を提供している店舗を紹介します。
THE ISLANDは、日本でも気軽にハワイを感じられる場所を創りたいという思いで立ち上げられた、ハワイアンレストランブランドです。本場の味を再現するために、可能な限りハワイから調味料を調達しています。
提供しているのは、80通り以上の組み合わせが楽しめるハワイアンプレートランチやハワイアンスイーツなど、幅広いハワイ料理を提供しています。
| 加盟金 | 350万円 |
|---|---|
| ロイヤリティ | 3％ |
| 保証金 | 要問合せ |
ハワイで親しまれているハンバーガー店で、ハンバーガー部門で数多くの賞を受賞しています。バンズ、パティ、使用する野菜やシーズニング・ソースに至るまで、厳選した素材や調味料を使うことで生まれるおいしさが特徴です。
豊富なメニューで、出店場所や店舗の大きさ、環境に合わせたメニュー構築が可能です。
参照元：テディーズビガーバーガー公式HP（https://teddysbiggerburgers.jp/franchising）
| 加盟金 | 400万円 |
|---|---|
| ロイヤリティ | 総売り上げの5％ |
| 保証金 | 要問合せ |
KUA`AINA クア・アイナは、ハワイ・オアフ島で誕生したグルメバーガーレストランです。創業者から伝わる秘伝のスパイスを使用しており、使用する素材もすべて厳選したもののみを使用しています。
日本には35店舗を展開しており、多くの利用者に支持されていることから、新規参入しやすい点が魅力です。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
ハワイ料理の中でも、より日本人に馴染みの深い「丼」を扱う、ポキ丼専門店です。商標登録申請済の屋号を使用する場合、店名はオーナーが自由に設定できます。
オーナーの利益を重視し、仕入れ業者の指定がないことも特徴です。FC店舗で利用している業者を紹介することも可能で、手数料はかかりません。
| 加盟金 | 0円から |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 6.6万円 |
魔法のパンケーキは、気軽にハワイ気分を味わえる、カフェメニューを中心に提供しているお店です。
充実したサポート体制でオーナーを支援し、飲食店の運営経験がなくても開業に挑戦しやすい点が特徴。予算や立地に合わせ、プランを作成して開業ができます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
