画像引用元：哲麺 縁HP（https://www.tetsumen.com/fc/）
哲麺 縁は、株式会社道とん堀が運営するラーメンチェーン店です。お好み焼道とん堀を全国で260店舗運営するノウハウで、オーナー主体の店づくりをサポートしています。
さまざまな居抜き物件を利用して、低価格での出店が可能。簡略化されたオペレーションなので1～2人で営業でき、人件費もかかりません。さらに、5店舗以降の出店でロイヤリティが1.5％（4店舗目までは3.0％）になるなど、多店舗展開を推進。店舗を展開するほど利益向上を図れるようサポートしてくれます。
引用元：哲麺 縁（http://www.tetsumen.com/fc/）2023年11月2日調査時点
主力商品は豚骨ラーメン。豚骨を6時間、鶏ガラを3時間にわたって煮出し、オリジナルのマー油で仕上げています。豚骨特有の臭みが少なくクリーミーさを出しているので、男性客だけでなく女性客をターゲットにすることが可能。
1杯500円という低価格に加え、麺の固さを8段階から選べるなど、顧客のニーズに合わせた提供スタイルで、競合と差別化を図っています。トッピングの豊富さもポイント。8種類のトッピングにより客単価アップと、早い初期投資回収を目指しています。
| 加盟金 | 110万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 50万円（税不明） |
| ロイヤリティ | 月間売上の3％ |
参照元：哲麺 縁（https://www.tetsumen.com/fc/conditions.html）
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
コンビニ経営者である私からみても驚くのが、開業以来ほぼ毎月にわたり安定的に、月商350万円前後、月利益70万円前後という高収益を継続中であることです。 もちろん私自身も「味とサービスで常連客を増やせる繁盛店」を目指し、本部と相談しながら、独自の接客サービスに挑戦中です。
引用元：哲麺 縁（https://www.tetsumen.com/fc/orner.html）
哲麺 縁は、駅前都市型店舗・郊外型店舗のどちらも出店可能です。駅前都市型店舗は10～20坪が必要で、居抜き・スケルトンの両方に対応しています。一方で郊外型店舗は120～300坪が必要で、新築物件・トレーラーハウスでの出店ができます。居ぬき物件で開業をすれば初期投資を抑えられるでしょう。
2、3分でラーメン完成。さすが早いですね。最初に麺をすすり、バリカタ具合を確かめてからレンゲでスープを味わいます。博多風の細麺のパッツンとした歯ごたえも、醤油豚骨のお味もよろしいですな♪
哲麺さんの他店舗でも食べたことはあるのですが、こちらは「初代」ですから一度は来たいと思っており、ようやく宿題達成、という感じ。とんこつラーメンのお味、さすが初代ですね。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132902/13096842/dtlrvwlst/B424427562/）
でもこの哲麺は私にとって何となく毎日でも食べたくなるラーメンだ。豚骨ラーメンでありながら恐らく乳製品で臭みが抑えられていて、とても食べやすい。こってりし過ぎない味だ。私たちもたまに車でお邪魔する程度だが、何とかずっと続いて欲しいお店だ。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13112679/dtlrvwlst/B123808733/）
哲麺 縁を運営するIDフーズは、哲麺 縁の管理や運営に加えて、お好み焼きチェーン「お好み焼 道とん堀」を展開しています。お好み焼き 道とん堀に関しては、260店舗※にまで店舗を拡大。全国各地に展開させてきた強みを活かして、運営をサポートします。
参照元：哲麺 縁（https://www.tetsumen.com/fc/）2023年11月1日調査時点
| 運営会社名 | 株式会社IDフーズ |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都福生市加美平1-6-17 |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 042-551-5041 |
| 公式サイトのURL | http://www.tetsumen.com/fc/ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
