画像引用元：哲麺 縁HP（https://www.tetsumen.com/fc/）
哲麺 縁は、株式会社道とん堀が運営するラーメンチェーン店です。お好み焼道とん堀を全国で260店舗運営するノウハウで、オーナー主体の店づくりをサポートしています。
さまざまな居抜き物件を利用して、低価格での出店が可能。簡略化されたオペレーションなので1～2人で営業でき、人件費もかかりません。さらに、5店舗以降の出店でロイヤリティが1.5％（4店舗目までは3.0％）になるなど、多店舗展開を推進。店舗を展開するほど利益向上を図れるようサポートしてくれます。
引用元：哲麺 縁（http://www.tetsumen.com/fc/）2023年11月2日調査時点
主力商品は豚骨ラーメン。豚骨を6時間、鶏ガラを3時間にわたって煮出し、オリジナルのマー油で仕上げています。豚骨特有の臭みが少なくクリーミーさを出しているので、男性客だけでなく女性客をターゲットにすることが可能。
1杯500円という低価格に加え、麺の固さを8段階から選べるなど、顧客のニーズに合わせた提供スタイルで、競合と差別化を図っています。トッピングの豊富さもポイント。8種類のトッピングにより客単価アップと、早い初期投資回収を目指しています。
| 加盟金 | 110万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 50万円（税不明） |
| ロイヤリティ | 月間売上の3％ |
参照元：哲麺 縁（https://www.tetsumen.com/fc/conditions.html）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
コンビニ経営者である私からみても驚くのが、開業以来ほぼ毎月にわたり安定的に、月商350万円前後、月利益70万円前後という高収益を継続中であることです。 もちろん私自身も「味とサービスで常連客を増やせる繁盛店」を目指し、本部と相談しながら、独自の接客サービスに挑戦中です。
引用元：哲麺 縁（https://www.tetsumen.com/fc/orner.html）
哲麺 縁は、駅前都市型店舗・郊外型店舗のどちらも出店可能です。駅前都市型店舗は10～20坪が必要で、居抜き・スケルトンの両方に対応しています。一方で郊外型店舗は120～300坪が必要で、新築物件・トレーラーハウスでの出店ができます。居ぬき物件で開業をすれば初期投資を抑えられるでしょう。
2、3分でラーメン完成。さすが早いですね。最初に麺をすすり、バリカタ具合を確かめてからレンゲでスープを味わいます。博多風の細麺のパッツンとした歯ごたえも、醤油豚骨のお味もよろしいですな♪
哲麺さんの他店舗でも食べたことはあるのですが、こちらは「初代」ですから一度は来たいと思っており、ようやく宿題達成、という感じ。とんこつラーメンのお味、さすが初代ですね。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132902/13096842/dtlrvwlst/B424427562/）
でもこの哲麺は私にとって何となく毎日でも食べたくなるラーメンだ。豚骨ラーメンでありながら恐らく乳製品で臭みが抑えられていて、とても食べやすい。こってりし過ぎない味だ。私たちもたまに車でお邪魔する程度だが、何とかずっと続いて欲しいお店だ。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132804/13112679/dtlrvwlst/B123808733/）
哲麺 縁を運営するIDフーズは、哲麺 縁の管理や運営に加えて、お好み焼きチェーン「お好み焼 道とん堀」を展開しています。お好み焼き 道とん堀に関しては、260店舗※にまで店舗を拡大。全国各地に展開させてきた強みを活かして、運営をサポートします。
参照元：哲麺 縁（https://www.tetsumen.com/fc/）2023年11月1日調査時点
| 運営会社名 | 株式会社IDフーズ |
|---|---|
| 本社所在地 | 東京都福生市加美平1-6-17 |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 042-551-5041 |
| 公式サイトのURL | http://www.tetsumen.com/fc/ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
