カプリチョーザ

カプリチョーザのフランチャイズサービスの特徴

1978年から44年続くビックチェーン

カプリチョーザは、カジュアル・イタリアンのフランチャイズチェーン。大阪万博イタリア館のシェフを務めた本多征昭が、満を持して1978年に1号店をオープンさせました。イタリア産トマトで仕上げる美味しさと、お手軽価格が幅広い層に支持され、1985年より多店舗展開をスタートさせています。現在では日本国内と海外に店舗を広げ、年間1,200万人以上が利用するビックチェーンに（2022年5月時点）。44年以上続けてきたブランド力があり、集客効果を期待できます。

完熟のトマトソースで差別化を図る

カプリチョーザは、他社との差別化を図るために、イタリア産トマトをじっくりと煮込んだトマトソースを売りにしています。毎年8月に収穫する完熟トマトだけを使用し、甘味とコクを引き出すことに成功。また、取り分けて食べるスタイルを確立し、話題性・お値打ち感を演出しました。さらに、一括調理スタイルにより、調理時間や清掃時間の短縮に繋げています。

カプリチョーザの研修・サポート体制

カプリチョーザのフランチャイズに加盟すると、事前に本部研修や既存店舗での実践的トレーニングで調理法と接客について学べます。スタッフのトレーニングを任せられるだけでなく、アルバイト採用のアドバイスも求められるため、初出店のオーナーも開店準備に専念できます。

カプリチョーザの開業資金・ロイヤリティ

カプリチョーザの店舗の雰囲気

カプリチョーザは、量が多くて価格が安いカジュアル・イタリアンとしての地位を確立しているため、ファミリー層が利用しやすい店内に仕上げています。かしこまった雰囲気ではなく、誰もが利用しやすいワイワイと楽しく話しながら食事を楽しめるイタリアンレストランです。

カプリチョーザの利用者の口コミ評判

※2022年3月25日時点の情報です

カプリチョーザをフランチャイズ展開する運営会社

株式会社 WDI

カプリチョーザを運営する株式会社 WDIは外食企業として、フランチャイズレストランをいくつも展開している会社。世界の主要都市に展開する「ハードロックカフェ」や、ゴーストレストランの「ウイ・クック」、肉うどん専門店の「うつけ」など幅広いジャンルを展開しています。グローバルな企業だからこそ変革に挑戦し、安全を追及しながらも個性的なレストランづくりができます。

カプリチョーザの運営会社概要