フランチャイズレストラン開業時の
物件探しのポイントとは？

フランチャイズレストランでは、基本的に自分で不動産を探し、本部と相談しながら店舗の設計を進めていきます。物件探しからサポートしてくれるところや、居ぬき店舗での加盟が可能なところ、店舗のデザインから発生するところなど、フランチャイズ本部によってそれぞれなので注意しましょう。ここでは集客の要となる物件探しについて、ポイントをまとめています。

自分で探す場合は商圏の競合を調査する

自分で土地や居抜き物件を探す場合は、商圏の競合をリサーチしましょう。競合が多い地域は販促活動に力を入れる必要があり、想定よりも初期投資がかかる恐れがあります。ただし、同じ飲食店であってもジャンルが異なる場合は、近くに出店することでシナジー効果を得られるケースも。顧客に対して飲食店が集中しているエリアだと認識してもらえるため、飲食店がないエリアに出店するよりも、集客力が高まる可能性があります。

また、同じフランチャイズ店舗が近くにある立地では、顧客を奪い合ってしまうため開店が認められないケースもあるので注意しましょう。

お店に合った客層を意識した立地に注目する

どのフランチャイズに加盟するかによって、選ぶべき立地の条件が異なります。仮にファミリー層をターゲットにしたフランチャイズであれば、ロードサイドや住宅街の方が集客力を発揮します。一方で、サラリーマンやOLをターゲットにするなら、オフィス街や駅チカの立地の方が適しているでしょう。

とくにラーメンや丼ものなど、顧客単価よりも回転率で利益を出すモデルのフランチャイズの場合、開店する立地が非常に重要になります。稼ぎ時の時間帯はいつなのか、その時間にターゲットがよく利用する道はどこなのかを調査して検討する必要があります。

逆に回転率ではなく顧客単価を上げることで売上を増やすモデルのお店の場合はそこまで立地にこだわらずに勝負でき、むしろある程度の広さを確保して居心地の良さを高めるのがポイントになります。

居抜き物件が増えていて、お得に開業できる可能性も

近年は撤退する企業が増えており、居ぬき物件も多く出回っています。居ぬき物件とは、前のテナントの設備や家具が残ったまま売りに出ている店舗のこと。飲食店の居ぬき物件であれば、厨房や配管の設備をそのまま利用できるため、初期費用を抑えられるのが利点です。

フランチャイズによっては店舗の雰囲気を合わせるために、居ぬき物件を認めていないケースもあるので注意が必要ですが、初期費用を抑えたい人にとっては居ぬき物件が狙い目でしょう。既存店舗を持っている方や初期投資を抑えたい方は、加盟予定のフランチャイズに対して、居抜き物件での開業の可否について問い合わせてみてください。

フランチャイズ本部に物件探しを手伝ってもらえる可能性も

加盟するフランチャイズによっては、物件探しのサポートを受けられるケースがあります。何店舗も展開してきたノウハウをもとに、自社のブランドに適した立地や物件を探してくれるでしょう。物件探しを始める前に、加盟予定のフランチャイズで物件探しをサポートしているかどうかを確認してみてください。

まずはフランチャイズ本部に問い合わせましょう

加盟するフランチャイズによって開業時のサポートはピンキリです。物件探しからサポートしているケースもありますが、サポート体制や本部の詳細を開示しているブランドはあまり多くなく、まずは資料請求をして比べてみるのがおすすめです。

選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。

そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。

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