日本で代表的なメキシコ料理といえばタコスを思い浮かべる人も多いでしょう。日本人の口に合う味つけや日本人にとって馴染みのある食材を使っていることもあり、食べやすく人気が高まっています。メキシコ料理は2010年のユネスコ無形文化遺産に登録されており、奥深い味わいが多くの人を虜にしています。
メキシコ料理は、世界全体で人気が高まっている料理です。タコス・ブリトー・ナチョスなどさまざまな料理があります。辛めのソースを組み合わせた味付けが多く、少しピリッとする癖になる味が日本でも人気が高まっている要素の一つです。また、みんなでワイワイと、好きなものを好きなように楽しく食べられる料理であることも、人気を高めている理由でしょう。メキシコ料理は、日本でもますます普及していく可能性が高そうな料理です。
メキシコ料理は、あまり販売されていない食材・調味料を必要とする場合が多い料理です。本部から仕入れ先を提供してもらえる場合は問題ありませんが、自分で仕入れ先を見つけなくてはならないとなると苦労するでしょう。また、独自の調理技術を身に付ける必要もあり、本部からトレーニングを受けるにしても習得までには時間がかかります。
メキシコ料理は世界的に人気が高まっており、ビーガンやグルテンフリー、ベジタリアンなど食事の好みにも対応できるのが特徴です。メキシコ料理は食事だけでなくメキシコならではの文化やにぎやかな雰囲気も好まれており、お店に足を運んで食べることに魅力を感じる人も多いのでしょう。
これからの成長が期待できるメキシコ料理なら、日本国内で成功する可能性も高く、安定した経営がかなえられます。
当サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介しています。その中から、事業計画に合ったフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
※2024年9月4日時点で、Google検索で「メキシコ料理 フランチャイズ」と検索して表示された100位の中で、メキシコ料理を提供している店舗を紹介します。
Guzman y Gomezは、品質の高いメキシカンを取り扱う「プレミアムファストフード」として人気です。2006年にシドニーで誕生して以来、品質が高いながらも手軽に食べられることが注目を集め、オーストラリア・シンガポール・日本・アメリカで店舗を展開しています。ブリトー・タコス・ナチョスなど定番のメキシコ料理はもちろんのこと、その他のメニューも充実しており、多くの人に利用しやすい店舗です。
海外店舗では、挟む食材や味付けを選んで自分好みの味に仕上げる「セレクトオーダー」が主流です。一方で、メキシコ料理がまだそれほど浸透していない日本では、すでに相性の良い食材を組み合わせ、決まったメニューを提供しており、注文方法も日本に合うように工夫しています。
日本では関東に4店舗となっていますが、これからの新規出店計画も多く、フランチャイズの輪が広がっていくと考えられます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
TACO BELLは、世界で7,000店舗以上を展開（2024年9月調査時点）している、アメリカで発祥したメキシカン・ファストフードです。オーダーを受けてから仕上げており、作り立てのフレッシュなタコスが食べられることで人気が高まっています。リーズナブルな価格なので、気軽に立ち寄れます。
ソースのカスタマイズができ、自分好みのタコスが食べられるため、味に飽きることなく何度も足を運んでもらえるので収益の安定にもつながります。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
