日本で代表的なメキシコ料理といえばタコスを思い浮かべる人も多いでしょう。日本人の口に合う味つけや日本人にとって馴染みのある食材を使っていることもあり、食べやすく人気が高まっています。メキシコ料理は2010年のユネスコ無形文化遺産に登録されており、奥深い味わいが多くの人を虜にしています。
メキシコ料理は、世界全体で人気が高まっている料理です。タコス・ブリトー・ナチョスなどさまざまな料理があります。辛めのソースを組み合わせた味付けが多く、少しピリッとする癖になる味が日本でも人気が高まっている要素の一つです。また、みんなでワイワイと、好きなものを好きなように楽しく食べられる料理であることも、人気を高めている理由でしょう。メキシコ料理は、日本でもますます普及していく可能性が高そうな料理です。
メキシコ料理は、あまり販売されていない食材・調味料を必要とする場合が多い料理です。本部から仕入れ先を提供してもらえる場合は問題ありませんが、自分で仕入れ先を見つけなくてはならないとなると苦労するでしょう。また、独自の調理技術を身に付ける必要もあり、本部からトレーニングを受けるにしても習得までには時間がかかります。
メキシコ料理は世界的に人気が高まっており、ビーガンやグルテンフリー、ベジタリアンなど食事の好みにも対応できるのが特徴です。メキシコ料理は食事だけでなくメキシコならではの文化やにぎやかな雰囲気も好まれており、お店に足を運んで食べることに魅力を感じる人も多いのでしょう。
これからの成長が期待できるメキシコ料理なら、日本国内で成功する可能性も高く、安定した経営がかなえられます。
選ばれるレストランになるためには、まずは商圏内のターゲット需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。
そこで、本サイト「愛されて稼げる！レストランフランチャイズガイド」では、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介しています。ぜひ参考にしてください。
※2024年9月4日時点で、Google検索で「メキシコ料理 フランチャイズ」と検索して表示された100位の中で、メキシコ料理を提供している店舗を紹介します。
Guzman y Gomezは、品質の高いメキシカンを取り扱う「プレミアムファストフード」として人気です。2006年にシドニーで誕生して以来、品質が高いながらも手軽に食べられることが注目を集め、オーストラリア・シンガポール・日本・アメリカで店舗を展開しています。ブリトー・タコス・ナチョスなど定番のメキシコ料理はもちろんのこと、その他のメニューも充実しており、多くの人に利用しやすい店舗です。
海外店舗では、挟む食材や味付けを選んで自分好みの味に仕上げる「セレクトオーダー」が主流です。一方で、メキシコ料理がまだそれほど浸透していない日本では、すでに相性の良い食材を組み合わせ、決まったメニューを提供しており、注文方法も日本に合うように工夫しています。
日本では関東に4店舗となっていますが、これからの新規出店計画も多く、フランチャイズの輪が広がっていくと考えられます。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
TACO BELLは、世界で7,000店舗以上を展開（2024年9月調査時点）している、アメリカで発祥したメキシカン・ファストフードです。オーダーを受けてから仕上げており、作り立てのフレッシュなタコスが食べられることで人気が高まっています。リーズナブルな価格なので、気軽に立ち寄れます。
ソースのカスタマイズができ、自分好みのタコスが食べられるため、味に飽きることなく何度も足を運んでもらえるので収益の安定にもつながります。
| 加盟金 | 要問合せ |
|---|---|
| ロイヤリティ | 要問合せ |
| 保証金 | 要問合せ |
選ばれる店になるためには、まずは商圏内のターゲットの需要を捉えることが、後発参入でも安定した収益基盤を築くポイントです。 そこで、来店動機が明確な「ファミリー向け外食」「デート・女子会」「法事・宴会」の各領域において、おすすめの3ブランドを紹介します。（FC店舗数は2025年12月末日時点のものです）
ファミリー向け外食需要
すかいらーくグループのインフラを活用できる全国唯一のファミレスFC。約3,100店舗の規模を活かした効率的な調達（※5）に加え、遠方出店も物流費は本部が負担。大手ならではの強みで安定経営を支援。
看板の「弾丸ハンバーグ」を中心に、スイーツ・キッズメニューが充実し、家族連れ外食需要だけでなくカフェ需要にも対応。全時間帯での集客が期待できます。
| 月商 | 900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 不明 |
| 客単価 | 1,600円 |
| 初期費用 | 8,000万円～ |
| 回収期間 | 3.3年 |
26店舗
デート・女子会需要
都市部を中心に出店するイタリアンバル。100種類以上のワインや選べるピザ・パスタが売りで、コアターゲットである20～40代の男女から支持されており、デートや女子会の需要に対応しています。
ドリンクはセルフスタイル、フードは仕込み済みのものを温めて盛り付ける方式を採用。人件費を抑え、収益率を高めるオペレーションを実現しています。
| 月商 | 400万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 100万円 |
| 客単価 | 不明 |
| 初期費用 | 2,000万円 |
| 回収期間 | 不明 |
3店舗
法事・宴会需要
片道1時間の超広域商圏をカバーする、創業50年以上の歴史と実績を誇るカニ料理専門店。
郊外の広大な敷地を活かせる大型店舗FCで、七五三や還暦祝いといった慶事、法事などの「ハレの日需要」を獲得します。
予約中心で客単価5,000円(※3)を実現しており、流行に左右されない堅実なビジネスモデルを構築することが可能です。
| 月商 | 1,900万円 |
|---|---|
| 営業利益 | 592万円 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 初期費用 | 1億4,400万円 |
| 回収期間 | 不明 |
20店舗
※1 参照元:トマト&オニオン公式(https://www.tomato-a.co.jp/franchise/)※2025年12月調査時点
※2 参照元:フランチャイズ比較ネット( https://www.fc-hikaku.net/esola_fc)
※3 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)
※4 参照元:甲羅本店公式( https://www.kora.co.jp/franchise/)、フランチャイズの窓口(https://www.fc-mado.com/detail/3897)
※5 2025年12月調査時点
