画像引用元：食べログ（https://tabelog.com/osaka/A2707/A270705/27128207/）
カルビ火山は、注文を受けてから直火焼きする「カルビ丼」が目玉のフランチャイズチェーン。牛・豚の2種類の肉から選べて、自社開発のタレは味噌・醤油の2種類を用意。厚みにこだわったカルビと、みずみずしいキャベツでご飯が進む料理を提供します。
スン豆腐も名物で、辛さレベルを変えられる癖になる出汁が老若男女問わず人気を集めています。幅広い層をターゲットにできるため、集客効果が期待できるでしょう。
カルビ火山はサイドメニューが充実しており、一年を通して高い集客力を発揮します。夏には疲れた体を癒すカルビ丼、冬には体の芯から温まるスン豆腐と、一年中目玉になるメニューがあります。
唐揚げやうどん、石焼ビビンバも提供しているため、ファミリー層も集客できるのが特徴。ご飯量や肉量も並みから火山盛りまで4段階用意しているので、コストパフォーマンスに優れ、力仕事をしている方もターゲットにできます。
| 加盟金 | 要問い合わせ |
|---|---|
| 保証金 | 要問い合わせ |
| ロイヤリティ | 3％～ |
参照元：カルビ火山のフランチャイズ（FC）加盟で独立、開業、起業 | フランチャイズWEBリポート（https://fc.dai.co.jp/fc/89841）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
調査の結果、カルビ火山のフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
カルビ火山は、コストを追及したファーストフードチェーンなので、幅広い層が利用しやすい店舗づくりをしています。コロナ禍で宴会を自粛する人が多い中、ファーストフードとしての地位を確立しているため、集客効果が期待できます。
また、テイクアウトやデリバリーも可能なので、社会変化が起きても柔軟に対応することが可能。地域ニーズがある場所へ出店をサポートします。
| 食べログ評価 | ★3.19 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
グツグツと煮えてます♪（ ´艸｀）うまそー（´﹃｀）豚肉も野菜も豆腐もたくさん入っていて最後まで熱々♪海鮮チゲうどんは海老・アサリ・タコ？（イカかな？）とコチラも具材たっぷりなのでおすすめです♪（๑•ㅂ•）و✧（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12053796/dtlrvwlst/B445849941/ ）
牛カルビ丼火山盛り1595円これは見た目のインパクトがありますね!!いい感じで縦に盛り付けてくれているので見栄えが素晴らしいです!!肉自身はお店のネーミング通りでカルビを使われておられ、脂身部分が多いご機嫌な仕様!!wジュワッと脂身の甘みが溢れる味わいで旨いですね。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27118825/dtlrvwlst/B444758757/）
カルビ火山を運営するサンパークは、国内外に65店舗以上を運営する会社。自社ブランドも35店舗以上運営しており、個性的な戦略で数々のヒット店舗を生み出してきました。
手掛けたフランチャイズの中にはハンバーグレストラン「びっくりドンキー」や、シュークリーム専門店「ビアードパパ」、スイーツ店「シャトレーゼ」などがあります。
| 運営会社名 | 株式会社サンパーク |
|---|---|
| 本社所在地 | 大阪府吹田市岸部北5-11-1 |
| 営業時間 | 要問合せ |
| 定休日 | 要問合せ |
| 問い合わせ先電話番号 | 0120-548-389 |
| 公式サイトのURL | https://karubikazan.com/ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
