画像引用元：さかい珈琲HP（https://www.sakaicoffee.jp/store/machidatamasakai/）
さかい珈琲は、4種類のアラビカ種100％豆を焙煎したブレンドコーヒーが目玉のカフェチェーン。コーヒーにこだわることで、美味しさを求める珈琲好きの人達をターゲットにできます。
また、珈琲だけでなく、フードメニューの精度を高めており、パンケーキやパスタ、ココットなどの充実化で客単価をアップ。特別感の演出で次回利用を促します。
さかい珈琲は、贅沢なひと時を過ごしてもらうために、友達や家族と来ても、一人で来ても寛げるゆとりある空間を提供しています。落ち着いた雰囲気を好む女性客をターゲットにしているので、競合と棲み分けに成功。
大人の空間を売りにしているため、ゆったりと過ごしたい層、非日常感を味わいたい層を集客できます。
| 加盟金 | 要問い合わせ |
|---|---|
| 保証金 | 要問い合わせ |
| ロイヤリティ | 要問い合わせ |
参照元：FC加盟 | J-ART｜コーポレートサイト（https://www.j-art.co.jp/franchise/）
コロナ禍はもちろん、落ち着いた後も物価・人件費高騰により、飲食店業界は大きな影響を受けています。近年、テイクアウト店や専門店など、比較的低価格でオペレーションが簡単なフランチャイズが流行りですが、市場の変化に影響されず、長く愛される飲食店にしたいなら、ぜひレストランフランチャイズを検討してみてください。
本サイトでは、激しい市場変化の中でも業績を伸ばしているレストランフランチャイズ本部を紹介。その中から、自社の事業計画に合わせてフランチャイズ本部を選択できるようにしていますので、ぜひ参考にしてみてください。
レストランフランチャイズの魅力や
おすすめのフランチャイズ本部を見る
調査の結果、さかい珈琲のフランチャイズオーナーによる口コミは見つかりませんでした。
さかい珈琲は安らぎを与える空間をコンセプトにしているため、店内はヨーロピアンテイストでまとめられています。空間を広く取り、ソファ席を多く完備。落ち着いたデザインで心地よい空間を演出して、競合他社との差別化を図り、商圏での地位確立を目指します。
| 食べログ評価 | ★3.11 |
|---|
※2023年11月3日時点の情報です
なにより素晴らしいのは、とても快適に寛げ、おしゃべりしやすい、ゆとりの空間であること。ヨーロピアンテイストで、インテリア等も落ち着いたデザインですし、照明使いもお上手です。訪れる時間やお相手によって、適した席を選ぶと、すっかり長居してしまうような居心地の良さ。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12039587/dtlrvwlst/B445883710/#138797862）
店内は広くテーブルも大きめ。くつろいで欲しい、と言うお店の作りだと思う。一休みするにも友人と会うにも、デートでも使える綺麗で雰囲気良いお店。千葉駅周辺にはまた訪問するので次回はフードメニューを試したい。（一部抜粋）
引用元：食べログ（https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12039587/dtlrvwlst/B428216792/）
さかい珈琲を運営するJ・ARTは、備長炭で焼いた蒲焼豚丼を提供する「かば金」や、中華料理チェーンの「餃子の王将 千手堂店」を運営しています。さかい珈琲とかば金の2大ブランドを運営してきたノウハウをもとに、店舗開発をサポートします。
| 運営会社名 | 株式会社J・ART |
|---|---|
| 本社所在地 | 岐阜県各務原市蘇原東島町4-61 |
| 営業時間 | 9:00～18:00 |
| 定休日 | 土日 |
| 問い合わせ先電話番号 | 058-389-0101 |
| 公式サイトのURL | http://www.j-art.co.jp/franchise/ |
レストランフランチャイズ本部54社を調査したところ、コロナ禍でも業績を伸ばしていると記載があった（2023年12月時点の調査）のはたった3社でした。
この3社は業態が大きく異なるため、自社の事業戦略に適したフランチャイズ本部を選びましょう。
“売れる仕掛け”で
競合と差別化を図るなら
カジュアルイタリアンであるVANSANは、「低価格×お洒落」をコンセプトにし30代前半の女性やファミリー層から高い支持を得ています。 繰り返し来店することを促すリピート戦略を確立しており、季節ごとに新メニューやSNSでの話題性を高める「乗せ放題サービス」など、目を引くマーケティング戦略を展開しています。
この結果、2020年から2023年にかけての経済困難期でも売上成長率は261％に達し、店舗の拡大を続けています。
| 加盟金 | 330万円（税込） |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 店舗数 | 80店舗（2023年12月時点） |
既存店舗を活かしつつ
メニューを展開するなら
BIGOLIは、メニューのみをフランチャイズとして提供する「メニューライセンス」を提供しており、初期費用を大きく抑えて加盟が可能です。このライセンスは、保証金やロイヤリティの負担が一切ないため、既存の飲食店がそのままBIGOLIのメニューを導入し、ビジネスとして展開することが可能です。
特にコロナ禍で収益が減少した店舗がランチタイムの戦略として導入し、業績回復を果たした例も見られます。
| 初期費用 | 140万～200万（税不明） |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 22店舗（2023年12月時点） |
流行に合わせた店舗展開で
幅広く集客するなら
焼肉くるとんは、豊富な野菜で肉を包んで楽しむというコンセプトの韓国料理店です。 インフルエンサーを起用したSNS戦略による集客も実現可能としています。また、お子様メニューやデザート、豊富なドリンクを取り揃えており、幅広いターゲット層の獲得に繋がっています。
韓国ブームは「第5次韓流ブーム」と言われるほど根強く、流行りに合わせた店舗展開で、早期の売上アップを見込めます。
| 加盟金 | 記載なし |
|---|---|
| 保証金 | 記載なし |
| 店舗数 | 5店舗（2023年12月時点） |
2023年9月22日時点、Google検索にて「レストラン フランチャイズ」と検索し、表示された54社を調査。フランチャイズ事業の業績がアップしたと記載があった（2023年12月調査時点）フランチャイズ本部は3社のみでした。
